{"id":56,"date":"2016-08-07T19:49:08","date_gmt":"2016-08-07T19:49:08","guid":{"rendered":"http:\/\/wijnwijnwijn.online\/?p=56"},"modified":"2018-10-24T12:16:45","modified_gmt":"2018-10-24T12:16:45","slug":"selectie-03-rose-de-syrah","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wijnwijnwijn.online\/?p=56","title":{"rendered":"Selectie 03: Ros\u00e9 de Syrah"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content\">\n<p>Na twee maal een witte wijn dit keer een ros\u00e9. Het is tenslotte \u2013 al zou je het niet altijd geloven \u2013 zomer. Tegenwoordig zijn de ros\u00e9\u2019s uit de Provence in. Bleekrose, nauwelijks aroma, gortdroog en soms peperduur. Waarom eigenlijk. Omdat je ros\u00e9 vaak buiten drinkt (waar de geur snel vervliegt) en niet altijd bij de maaltijd (waardoor de smaak niet al te droog moet zijn), prefereer ik een ros\u00e9 met relatief veel geur en smaak. Ik heb die gevonden in de een ros\u00e9 uit Zuid-Frankrijk (Pays-d\u2019Oc), gemaakt van Syrah-druiven. Deze druif is heel krachtig qua geur en smaak, zodat er zelfs in een ros\u00e9 nog voldoende overblijft. Kortom, een volgekleurde en pittige, maar toch makkelijk te drinken ros\u00e9. Rijk, zacht en fruitig met een lange afdronk. De ros\u00e9 combineert goed met borrelhapjes, zoals een bordje charcuterie of met een salade Ni\u00e7oise, (gekruide), kipgerechten, of Indonesische gerechten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-199 aligncenter\" src=\"http:\/\/wijnwijnwijn.online\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/paul-mas-rose-foto-e1540383392788-300x100.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/wijnwijnwijn.online\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/paul-mas-rose-foto-e1540383392788-300x100.jpg 300w, https:\/\/wijnwijnwijn.online\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/paul-mas-rose-foto-e1540383392788.jpg 660w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span id=\"more-113\"><\/span>De wijn komt van het bekende domaine Paul Mas. De filosofie van \u2018Les Domaines Paul Mas\u2019 is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak. Alle wijnen worden gemaakt door zoonlief en opvolger Michel Mas, in samenwerking met de Australische oenoloog Richard Osborne.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na twee maal een witte wijn dit keer een ros\u00e9. Het is tenslotte \u2013 al zou je het niet altijd geloven \u2013 zomer. Tegenwoordig zijn de ros\u00e9\u2019s uit de Provence in. Bleekrose, nauwelijks aroma, gortdroog en soms peperduur. Waarom eigenlijk. Omdat je ros\u00e9 vaak buiten drinkt (waar de geur snel vervliegt) en niet altijd bij &hellip; <a href=\"https:\/\/wijnwijnwijn.online\/?p=56\" class=\"more-link\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">Selectie 03: Ros\u00e9 de Syrah<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[21],"tags":[2],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wijnwijnwijn.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/56"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wijnwijnwijn.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wijnwijnwijn.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnwijnwijn.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnwijnwijn.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=56"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wijnwijnwijn.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/56\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":200,"href":"https:\/\/wijnwijnwijn.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/56\/revisions\/200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wijnwijnwijn.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=56"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnwijnwijn.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=56"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnwijnwijn.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=56"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}