Categoriearchief: rode wijn

Selectie 107: Matsu, Toro,El Picaro

rode wijn

De rode wijn komt uit het gebied Toro. Vroeger moest je daar met een grote boog omheen, omdat de wijnen zwaar en log waren. Dit kwam, doordat het in dit gebied in Noordwest Spanje (Castilla y Leon) erg heet en droog is. De wijnenmakers oogstten laat in het jaar, waardoor de druiven veel suiker bevatten en het alcoholpercentage heel hoog was. De laatste tijd is daar verandering in gekomen. Er wordt nu vroeger geoogst en het alcoholpercentage mag nu maximaal 15% zijn (is trouwens ook al erg hoog). De Toro wijnen zijn nu echt verbeterd in kwaliteit en zijn aan een opmars bezig. Ook doordat er zich goede wijnmakers gevestigd hebben en er van elkaar geleerd wordt.

De wijn is gemaakt van de Tinto de Toro, een lokale variant van Tempranillo, de beroemdste Spaanse druif. De wijn die ik nu heb geselecteerd is gemaakt door het huis Matsu, dat zich heeft toegelegd op biologische wijnbouw. De wijn heeft dan ook een Vegan keurmerk. Matsu is een Japans woord voor geduld. Dit karakteriseert de wijze waarop de wijnen tot stand zijn gekomen.

Van Matsu bestaat een range van drie wijnen die steeds langer hebben gerijpt. Hoe ouder ze zijn, hoe ouder de afbeelding is van de wijnmaker op het etiket. Zo langzamerhand zijn het iconische etiketten geworden.

Ik heb de jongste versie van de wijn geselecteerd, genaamd El Picaro (de schurk). De foto op het etiket is dan ook van de jongste wijnmaker van het huis Matsu.

Bij het proeven heb ik genoteerd: lekkere Spaanse wijn met zwoele geur, zwart fruit, rond, makkelijk drinkbaar en toegankelijk. De smaak is vrij intens, de afdronk is middellang. Best veel wijn voor de prijs.

Selectie 105: Apatsagi Pannonhalma, Hongarije, Pinot Noir

rode wijn

Wat je ver haalt is lekker en daarom heb ik dit keer deze Pinot Noir uit Hongarije geselecteerd. Uit Hongarije? Ja, uit Hongarije. In Hongarije bestaat een wijntraditie van zeker 1000 jaar. Met beroemde wijnen van hoge kwaliteit, zoals de zoete witte wijn uit het noordoosten, Tokai. Dit was de favoriete wijn van Lodewijk XIV, de Zonnekoning. Tijdens het communistisch bewind is de kwaliteit van de wijnen helaas hard achteruit gegaan en is de goede reputatie verloren gegaan. Na de val van het communisme in 1989 wordt er hard gewerkt om het kwaliteitspotentieel van de Hongaarse wijnen weer op het oude niveau te brengen.

De door mij geselecteerde wijn komt uit het noordwesten van Hongarije, vlakbij Oostenrijk ten zuidoosten van Wenen, uit het gebied en stadje Pannonhalma. In Pannonhalma is een gigantische, oude Benedictijner abdij. De kloostergemeenschap is daar gesticht in het jaar 996. De bouw van de abdij is gestart in 1224. Inmiddels is de abdij door de Unesco aangemerkt als werelderfgoed. Op de bijbehorende omliggende wijngaarden wordt de Pinot Noir voor deze wijn verbouwd

De Franse wijnbouwcultuur is schatplichtig aan de Benedictijnen. Met name in de Bourgogne hebben zij minutieus hun kennis van rassen, bodems en technieken vastgelegd. Deze kennis werd binnen de kloosterorde behalve over Frankrijk, ook over heel Europa verspreid. De Benedictijnen onderhielden in Europa een kennisnetwerk avant-la-lettre. Het is dan ook niet toevallig dat er ook op de Benedictijner wijngaarden rond de abdij in Hongarije Pinot Noir, een druif afkomstig uit de Bourgogne, wordt verbouwd.

De wijn is karaktervol en onmiskenbaar Pinot Noir, maar dan wel van de rijkere, vollere soort. Niet schraal, stroef of te zuur. Wel natuurlijk met de kenmerkende doorschijnende dieprode kleur. De wijn ruikt naar kersen en is wat ze smokey noemen. Dat rokerige dankt de wijn aan de rijping in vaten van Hongaars eiken. De smaak is vol, zacht en delicaat. De tannines zijn zacht, wat de wijn een goede doordrinkbaarheid geeft. De afdronk is lang. Drinken net beneden kamertemperatuur. De wijn kan overigens met gemak zeker nog 10 jaar ouderen.

De wijn past bij eend, lam en rundvlees en bij gerechten met een aardse smaak zoals paddenstoelen, wortels, pastinaak en bietjes. Volgens mij kan door het rokerige karakter ook een combinatie met gegrild vlees goed uitpakken.

Selectie 103: Château Coustarelle, Cahors, Cuvée Caroline, Malbec

rode wijn

Deze rode wijn komt uit Cahors, Frankrijk, de hoofdplaats van het departement Lot en een belangrijke etappeplaats op de pelgrimsroute naar Santiago. De herkomstbenaming Cahors staat voor wijnen van de Malbec-druif. De Malbec zie je ook terug in Chili en Argentinië. Wijn van Malbec wordt in Frankrijk ook wel vin noir genoemd. Ooit werd deze wijn stiekem toegevoegd aan Bordeaux wijnen om ze meer kleur te geven.

Van deze wijn van Château La Cousterelle, genaamd Caroline, leer ik dat de Malbec uit Cahors niet meer zo zwart is als vroeger, wel donkerrood natuurlijk. Bij het proeven trof ik geen nietszeggend soepel terraswijntje, maar een echte – wat ik noem – wijn-wijn. Veel geur en smaak en met echte, nog een beetje stroeve tannines en een behoorlijke afdronk. Een wijn voor bij het eten. De wijn ruikt naar donker fruit; bramensnoepjes volgens een medeproever.

De rest van de beschrijving neem ik over van andere aanbieders. Die zullen het wel weten (meestal krijgen die een standaardbeschrijving van de importeur).

Over het domein en de wijnnaam:
In het hart van de Cahors op de rechteroever ligt Château la Coustarelle, met 30 hectare wijngaarden gelegen op heuvels op het zuiden. Hier worden prestigieuze wijnen gemaakt. Het Château is eigendom van Michael, Nadine en Caroline Cassot. Caroline Cassot: ‘Na een paar jaar heb ik samen met mijn vader, Michel, besloten een nieuwe rijke en krachtige wijn van ons Château te maken; een goede Cahors. Mijn vader zegt hierover: “Dit is de Cuvée van Caroline. Deze naam hebben we gehouden”.

Over de vinificatie:
Deze Cahors Cuvée Caroline is gemaakt van Malbec druiven. 50% van de wijn is 6 maanden gerijpt in roestvrijstalen vaten en de andere 50% is 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Over uiterlijk, geur en smaak:
Château Coustarelle Cahors Cuvée Caroline heeft een donkere robijnrode kleur met mooie reflecties. In de neus frisse en kruidige tonen van rode vruchten. Op het palet verfijnd fruit, honing: typische kenmerken voor de regio Cahors. Deze wijn gaat goed samen met rood vlees, eendenborst, lam en gekonfijte eend, kaas en chocoladetaart.

Selectie 101: Cellar Masroich, DO Montsant, Pinyeres Negre

rode wijn

De wijnen van selectie 99, 100 en 101 komen dit keer uit Montsant, Spanje . Dit wijngebied ligt in het zuiden van Catalonië, onder Barcelona, ter hoogte van Tarragona, zo’n 35 km van de kust af. Het is een hoefijzervormig gebied dat het beroemde wijngebied van Priorat vrijwel omsluit. Het verschil tussen de gebieden is de grondsoort. Priorat heeft een bodem van leisteen, Montsant van klei en leem op een fossiele kalkbasis. De wijnen van Montsant zijn dan ook iets lichter en gelukkig ook stukken goedkoper dan die van Priorat.

De wijngaarden liggen in een mooi heuvelachtig gebied, tussen hellingen met amandel- en olijfboomgaarden en pijnbomen. Het klimaat is mediterraan met continentale invloeden. Zo nu en dan komen hagel en vorst voor, maar over het algemeen ligt dit gebied beschut. De druivensoorten in Montsant zijn voornamelijk Garnacha en Cariñena voor de rode en Macabeo en witte Grenache voor de witte wijnen.

Cellar Masroig, opgericht in 1917, is een familiebedrijf en één van de belangrijkste wijndomeinen in de streek. Het domein omvat zo’n 500 ha wijngaarden en heeft ook verschillende olijfboomgaarden. Masroig gebruikt moderne en steeds evoluerende technieken om authentieke wijnen te maken. Er worden wijnen in drie kwaliteitscategorieën geproduceerd.

De rode wijn valt in de middenkwaliteitscategorie van Maisroig. en is gemaakt – net als de rosé – van Grenache en Carignan. Een heel bijzondere wijn wat mij betreft. Dat begint bij de geur. Veel geur, maar welke? Je wordt uitgenodigd te snuffelen en steeds te proberen de geur thuis te brengen. Volgens de leverancier gaat het om rood fruit, toast en mediterrane kruiden. Ik hou het op eucalyptus. Wie het weet mag het zeggen. De wijn heeft 6 maanden rijping op Franse eiken vaten (vandaar de toastgeur); het eiken is goed versmolten met de smaak van de wijn.

De smaak is intens en heerlijk sappig. De afdronk is zacht en lang. Ook bij deze wijn is het alcoholpercentage gevaarlijk hoog, 15%. De Fransen gaan dit niet drinken. Die zeggen dan: “dat is geen wijn”. Maakt mij niet uit, dan blijft er tenminste wat over voor ons. Gelukkig sta ik niet alleen:

  • Gold Medal London Wine Competition 2024
  • Silver Medal IWC 2024 (90 points)
  • 90 points Tim Atkin MW. Catalan Wines Special Report 2024
  • Bronze Medal Decanter World Wine Awards 2024
  • 9.34 points Catalonia Wine Guide 2024.

Selectie 98: Casato di Melzi, Salice Salentino Riserva (niet meer leverbaar)

rode wijn

Voor rood heb ik weer eens een aantal Zuid-Itlaiaanse wijnen uit Puglia (de “hak” van Italië) geproefd. Deze wijnen zijn over het algemeen niet duur en worden door vrijwel iedereen gewaardeerd. Een beetje makkelijk scoren dus, maar toch is het goed verschillende wijnen uit de streek naast elkaar te proeven. Vele zijn lekker, maar weinige zijn onderscheidend. Zo proefden wij een Susumaniello. Mooie naam, onbekende druif, maar niet goed genoeg tegenover de uiteindelijk geselecteerde Salice Salentino. Deze wijn lijkt op de 100% Negroamaro die ik al eens eerder heb aangeboden (selectie 4), maar is hier een blend van Negroamaro en een beetje Malvasia Nera (voor de zwoelheid) en is een Riserva die enkele jaren rijping achter de rug heeft.

De wijn heeft een prachtige rode kleur, ruikt naar jam-achtig donker fruit en een beetje laurier en heeft een zwoel karakter. De smaak is vol, met zachte, fluweel-achtige tannines en milde zuren. De afdronk blijft redelijk lang hangen. Lekker bij pastagerechten, gegrild rood vlees, BBQ (als het weer het toelaat) en harde kazen.

De wijn komt van het huis Casato di Melzi van de familie Biscardo, een wijnbedrijf met haar wortels in de Soave streek bij Verona (Noord-Italië). Met 150 jaar ervaring in de familie geven de broers Mauricio en Martino vandaag de dag leiding aan het familiebedrijf. Vanwege zijn expertise wordt Mauricio veelvuldig als consultant door bekende producenten in Italië ingehuurd. Hun wijnen staan bekend om hun goede drinkbaarheid en uitstekende prijs/plezier verhouding.