Volgens mij hoort een goede Port bij mijn assortiment. Daarom wil ik de standaard Portwijnen van Niepoort graag toevoegen aan mijn selecties. Eerst even ter uitleg: een Portwijn is een rode Dourowijn, die wordt versterkt met brandewijn. Het alcohol percentage is daardoor hoger dan van gewone wijn. Bij Niepoort heeft de Port 19,5% tot 20% alcohol. Niet weinig, daarom zijn Portglazen ook wat kleiner dan wijnglazen.
Over de Port van Niepoort kan ik niet zo veel zeggen. Iedereen heeft zo zijn eigen favoriete Portmerk en voor mijn smaak is dat Niepoort.
Een Ruby Port wordt gemaakt op z’n fruit. Bij hele goede oogsten in een bepaald jaar worden zogenaamde vintages op de markt gebracht. Dit zijn Ruby Portwijnen die door hun hoge oogstkwaliteit nog eindeloos op de fles kunnen doorrijpen. Een gewone Ruby, zoals ik die nu aanbied, wordt samengesteld uit de oogsten van meerdere jaren en kan je eigenlijk maar beter gelijk opdrinken. Het fruitige karakter gaat immers, anders dan bij een vintage, op den duur verloren. Ruby’s omschrijf ik qua smaak altijd als vloeibare jam.
Selectie 45: Ruby
Een Tawny Port rijpt op het vat en heeft daardoor een taanachtige (enigszins verbruinde) kleur. In het vat komt de wijn namelijk in contact met zuurstof, waardoor oxidatie plaatsvindt (net zoals een geschilde appel verbruint). De smaak is minder fruitig en meer gerijpt; vloeibare rozijnen. Het is een kwestie van smaak waar je de voorkeur aan geeft, een Ruby of een Tawny. Bij twijfel is het devies: beide proberen.
Selectie 46: Tawny
Niepoort is gevestigd in Vila Nova de Gaia, gelegen aan de Douro tegenover Porto. Niepoort is door de Nederlander Eduard Kebe in 1842 opgericht. In 1847 trad Franciscus Marius van der Niepoort toe als zakenpartner. Omdat Kebe niet lang daarna overleed kwam het Porthuis in volledig eigendom van de familie Van der Niepoort. De tegenwoordige (sinds 2012) wijnmaker is Dirk van der Niepoort (1964) en daarmee is de 5e generatie aan het bewind.
