Selectie 84: Ernst Gouws, Cabernet Sauvignon / Merlot

rode wijn

Voor deze selectie heb ik een aantal Bordeaux-blends vergeleken. De Bordeaux-blend of mix bestaat altijd minimaal uit Cabernet Sauvignon en Merlot. Soms wordt dit nog aangevuld met Petit Verdot en/of Cabernet Franc. De mixen buiten het Bordeaux-gebied bestaan meestal uitsluitend uit Cabernet Sauvignon en Merlot. De mix die ik nu heb gevonden heeft 85% Cabernet en 15% Merlot en is daarmee vergelijkbaar met een Bordeaux van de linkeroever van de Garonne, zeg maar met een Medoc-achtige stijl.

De wijn heeft een diepe rode kleur en heeft een vrij intense geur en smaak. Een impressie van zwarte bes en pruimen voert de boventoon. Een stevige, bijna stroperige wijn met zachte tannines en zachte zuren; de afdronk is vrij lang te noemen. Al met al een heel toegankelijke en sappige wijn, die zijn naam The Enthusiast eer aan doet. Ik kan hier ook enthousiast van worden.

De wijn komt uit Zuid-Afrika en wordt gemaakt door Ernst Gouws, afkomstig uit een eeuwenoude familie van Franse wijnmakers die zich vanaf 1694 in Zuid-Afrika hebben gevestigd. Na een leertijd in Duitsland en in Zuid-Afrika heeft Ernst in 2004 zijn eigen bedrijf opgericht in Stellenbosch.

Selectie 83: Terroirs, Chenin Blanc

witte wijn

Omdat de Chenin Blanc van Simonsig (selectie #2) voor mij niet meer leverbaar is, ben ik op zoek gegaan naar een waardige vervanger. Een Chenin Blanc is een wijn die bij zo veel gerechten past (breed inzetbaar noemen ze dat in de horeca), dat deze niet in mijn assortiment mag ontbreken. Na het proeven van verschillende Chenins ben in uitgekomen bij de Chenin Blanc van Terroirs.

Deze Chenin is een mooie wijn, zacht en vol. Het is een elegante, frisse wijn, ruikend naar perzik en abrikoos en met een licht bittertje in de afdronk. De smaak is intens, het is voor wit een vrij stevige wijn, droog en met milde zuren. het alcoholpercentage is 13%, dus pas er een beetje mee op. Door zijn stevigheid is het een echte wijn voor bij de maaltijd. Denk hierbij bijvoorbeeld aan gepeperde kip, gegrilde vis, gamba’s, risotto, oosterse gerechten en volle romige kaas.

De wijn wordt gemaakt  door Christian Cholot, die ook de wijnen van Luc Pirlet op de markt brengt. Cholot heeft onlangs het stokje van Luc Pirlet overgenomen en gelijk ook maar een eigen serie moderne wijnen onder de naam Terroirs geïntroduceerd. De naam verwijst naar de drie verschillende terroirs waar zijn wijngaarden deel van uitmaken, alle gelegen in Zuid-West Frankrijk rond de oude wijnstad Limoux.

Selectie 82: Finca Milena, Tempranillo / Syrah

rode wijn

Bij het selecteren van de witte Spaanse Verdejo, die het dus niet geworden is, had ik ook een paar voor mij onbekende Spaanse rode wijnen uitgekozen. Deze bevielen mij een stuk beter dan de witte. Uiteindelijk ben ik uitgekomen bij een organische wijn uit Castilla / La Mancha, het wijngebied onder Madrid. Dit is het land van de man van La Mancha, Don Quichot. De wijn is niet zo gek als de ridder uit die streek, maar de prijs wel. Voor € 5,75 heb je een prima wijn.

Eigenlijk ben ik voornamelijk gevallen voor de geur van deze wijn. Hier kan je eindeloos aan snuffelen. Je ruikt veel donker fruit met op de achtergrond wat zwaardere tonen zoals tabak en leer. De wijn drinkt makkelijk weg, maar heeft toch wel voldoende body en ook de nodige tannines. Ik noem dat altijd een wijn-wijn; je merkt wel dat je wijn zit te drinken, geen slappe zoete hap.

De wijn is organisch gemaakt, dus met zo min mogelijk bestrijdingsmiddelen. Het is een blend van de Tempranillo (zoals in de Rioja en de Ribera del Duero) en Shiraz, de krachtig ruikende Franse druif (zoals bijvoorbeeld in Hermitage en Gigondas). Een deel van de wijn wordt opgevoed in houten vaten. De houttonen zijn mooi versneden en voeren niet de boventoon. De afdronk is zacht en redelijk lang.

Selectie 81: The Fish Wives Club, Sauvignon Blanc

witte wijn

Dit keer ben ik op zoek gegaan naar Spaanse wijnen, omdat mijn Verdejo uit Rueda niet meer leverbaar is. Dus vier Verdejo’s in huis gehaald en gelijk maar wat voor mij onbekende rode Spaanse wijnen. Dit pakte allemaal wat anders uit dan gedacht. De Verdejo’s vielen erg tegen (misschien had ik mijn dag niet), dus daarvoor moest ik een alternatief zien te vinden. Nu lijkt Verdejo, volgens Nicolaas Klei, op een Sauvignon Blanc met spierballen. Daarom kwam ik uit bij een Sauvignon Blanc.

Nu wil het geval dat mijn importeur net begonnen is met een nieuwe leverancier uit Zuid-Afrika die onder andere een Sauvignon Blanc maakt. Dus die maar eens geproefd, … en bingo! Een lekkere frisse en zomerse Sauvignon met een prachtig etiket dat nieuwsgierig maakt.

Het is een Sauvignon uit westkust van Zuid-Afrika. De producent presenteert zijn wijnen onder de naam The Fish Wives Club. Het ziet er allemaal heel gelikt uit. Na even googelen blijkt al snel hoe dit komt. De producent is de voormalige eigenaar van een marketing bureau. Best leuk om even een kijkje op de site van de Fish Wives Club te kijken; het staat bol van marketingjargon en prachtige foto’s en etiketten. Maar de ultieme vraag is natuurlijk: is de wijn lekker.

Eerlijk, het is natuurlijk niet het niveau van de Sancerre die ik vorige keer aanbood. Maar die kostte dan ook per fles € 18,20. Deze Zuid-Afrikaan is een stuk prettiger geprijsd en toch ook heel prettig om te drinken. Hij is knapperig droog en fris van smaak en de geur komt het glas uit zoals dat hoort bij Sauvignon. De geur is natuurlijk grassig, maar heeft ook iets weg van tropisch fruit / ananas. De afdronk blijft lekker hangen. Ook voor deze Sauvignon geldt weer: lekker bij schaal- en schelpdieren, vis en geitenkaas.

Selectie 80: Pietroso, Rosso di Montalcino

rode wijn

Voor een feestelijke rode wijn heb ik weer eens in mijn geliefde Italië (het land, niet de politiek) gezocht. Door een recente wijnproeverij kwam ik op het idee een van de betere Toscaanse wijnen aan te bieden, uit het dorp Montalcino in het Zuiden van Toscane. Uit Montalcino komt de cultwijn Brunello, maar die is tamelijk overprijsd (40 tot 60 euro is geen uitzondering). Een betere prijs/plezier verhouding heeft de iets lager geklasseerde wijn uit dit dorp, de Rosso di Montalcino.

De Rosso is voor 100% gemaakt van Sangiovese-druiven. De kleur is doorschijnend (wat niet wil zeggen dat het een lichte wijn is) en granaatappelrood. De geur doet denken aan rood fruit en kersen. De smaak is verfijnd en elegant. De wijn drinkt door zijn zachte tannines makkelijk, heeft heel lichte en goed versmolten houttonen en heeft een zeer lange afdronk. Het is zoals zo veel Italiaanse wijnen, wel echt een eetwijn. Past goed bij rood vlees, lam, wild, paddenstoelen, ossenstaart, gegrilde steaks en oude kaas.

Ik haal Hamersma ook maar even aan, die de jaargang 2017 van de Rosso van Pietroso met een 9 bekroonde. Hoor je het ook eens van een ander. “Je kunt natuurlijk je huis en aandelen verkopen en een Brunello di Montalcino aanschaffen. Verstandige liefhebbers weten echter beter en genieten Rosso di Montalcino. Minder duur, minder hout en altijd wellevend en charmant oudmodisch. Rood fruit, herfstzon. Ingetogen doch levendig van smaak, met fijne zuren en zachte tannines. En jawel, zelfs wat hout, maar een bescheiden vleug, want die vaten van 3000 liter groot zijn niet zo opdringerig met hun vanilleparfum en houtzagerijgeuren, doch geven slechts wat voorname ondertimmering van deze sjiek smakende Rosso op Brunelloniveau.”

Wijnboerderij Pietroso ontstond in 1970 in Montalcino dankzij de passie van wijnmaker Domenico Berni. Het bedrijf beslaat 13 hectare. De wijngaarden zijn volledig beplant met Sangiovese druiven. De hoogte waarop de wijngaarden zich bevinden varieert tussen de 350 en 450 meter boven zeeniveau, waardoor de druiven geleidelijk rijpen. Dit is belangrijk, omdat de zomers steeds heter en droger worden. De druiven worden in de zomer grondig uitgedund en volledig handmatig geoogst in oktober.