Selectie 105: Apatsagi Pannonhalma, Hongarije, Pinot Noir

rode wijn

Wat je ver haalt is lekker en daarom heb ik dit keer deze Pinot Noir uit Hongarije geselecteerd. Uit Hongarije? Ja, uit Hongarije. In Hongarije bestaat een wijntraditie van zeker 1000 jaar. Met beroemde wijnen van hoge kwaliteit, zoals de zoete witte wijn uit het noordoosten, Tokai. Dit was de favoriete wijn van Lodewijk XIV, de Zonnekoning. Tijdens het communistisch bewind is de kwaliteit van de wijnen helaas hard achteruit gegaan en is de goede reputatie verloren gegaan. Na de val van het communisme in 1989 wordt er hard gewerkt om het kwaliteitspotentieel van de Hongaarse wijnen weer op het oude niveau te brengen.

De door mij geselecteerde wijn komt uit het noordwesten van Hongarije, vlakbij Oostenrijk ten zuidoosten van Wenen, uit het gebied en stadje Pannonhalma. In Pannonhalma is een gigantische, oude Benedictijner abdij. De kloostergemeenschap is daar gesticht in het jaar 996. De bouw van de abdij is gestart in 1224. Inmiddels is de abdij door de Unesco aangemerkt als werelderfgoed. Op de bijbehorende omliggende wijngaarden wordt de Pinot Noir voor deze wijn verbouwd

De Franse wijnbouwcultuur is schatplichtig aan de Benedictijnen. Met name in de Bourgogne hebben zij minutieus hun kennis van rassen, bodems en technieken vastgelegd. Deze kennis werd binnen de kloosterorde behalve over Frankrijk, ook over heel Europa verspreid. De Benedictijnen onderhielden in Europa een kennisnetwerk avant-la-lettre. Het is dan ook niet toevallig dat er ook op de Benedictijner wijngaarden rond de abdij in Hongarije Pinot Noir, een druif afkomstig uit de Bourgogne, wordt verbouwd.

De wijn is karaktervol en onmiskenbaar Pinot Noir, maar dan wel van de rijkere, vollere soort. Niet schraal, stroef of te zuur. Wel natuurlijk met de kenmerkende doorschijnende dieprode kleur. De wijn ruikt naar kersen en is wat ze smokey noemen. Dat rokerige dankt de wijn aan de rijping in vaten van Hongaars eiken. De smaak is vol, zacht en delicaat. De tannines zijn zacht, wat de wijn een goede doordrinkbaarheid geeft. De afdronk is lang. Drinken net beneden kamertemperatuur. De wijn kan overigens met gemak zeker nog 10 jaar ouderen.

De wijn past bij eend, lam en rundvlees en bij gerechten met een aardse smaak zoals paddenstoelen, wortels, pastinaak en bietjes. Volgens mij kan door het rokerige karakter ook een combinatie met gegrild vlees goed uitpakken.

Selectie 104: Montaribaldi, Roero Arneis

witte wijn

Deze witte wijn komt uit de culinaire schatkamer van Italië, de Piëmonte, en wel uit de streek Roero ten noorden van Alba. De wijn heet Roero Arneis (spreek uit: Ro-ee-ro Ar-nijs); De toevoeging Arneis slaat op de druivensoort. Arneis is een druivensoort die vrijwel uitsluitend in de Roero streek voorkomt. De naam wordt al genoemd in 1452 met de Latijnse benaming Ranaysii, maar pas voor het eerst als Arneis beschreven in 1877. Arneis staat bekend als een lastig te verbouwen en in wijn om te zetten druif. Vroeger werd de druif aangeplant tussen de blauwe Nebbiolo druiven om met haar sterke smaak vogels weg te houden van de waardevolle Nebbiolo druiven. Rond 1970 was de Arneis vrijwel verdwenen, maar sinds 1980 is er een revival. Roero Arneis is een volle witte wijn, elegant en krachtig van smaak, geurend naar peer, abrikoos en witte bloemen. In Italië wordt deze wijn ook wel de witte Barolo genoemd.

De Roero die ik heb geselecteerd komt van het wijnhuis Montaribaldi. Mijn leverancier beschrijft deze wijn – uiteraard met de nodige overdrijving – als volgt:

Uit het hart van het Roero gebied (Piemonte/Barbaresco) komt deze fraaie wijn. De DOCG Arneis wijngaarden zijn gelegen in de gemeente Vezza d’Alba op een hoogte van 250 meter met een zuidwestelijke ligging. De bodem is kalkhoudend wat mooi terugkomt in de wijn. De wijngaard is aangeplant in 1999 met een zeer lage plantdichtheid. Montaribaldi maakt Vineyard wijnen zoals zij dit zeggen; dit betekent dat de wijn ‘gemaakt’ moet worden in de wijngaard en niet met allerlei geknutsel in de wijnmakerij.

In het glas heeft deze Roero Arneis een intense strogele kleur met een intense neus met bloemige tonen. In de mond is de wijn vol, fluwelig zacht en heeft zeker voor een witte wijn een zeer fraaie lange afdronk. Deze aromatische, rijke volle witte wijn is geschikt voor bij vis maar gegeven z’n complexiteit ook prima bij pasta of als aperitief. Roero Arneis is uitstekend te combineren met voorgerechten op basis van eieren, zoals omeletten en vegetarische taarten, vis- en witvleesgerechten, verse pasta met delicate sauzen en romige risotto.

Ons advies is om deze mooie wijn niet te koud te drinken. Wij drinken deze graag op 12 graden en bij Montaribaldi adviseren ze zelfs 14 graden, maar als u liefhebber bent van meer gekoeld dan kan dat natuurlijk ook.

Dat is allemaal nogal wat en dan heb ik nog het nodige uit deze beschrijving weggelaten. Bij een proeverij van verschillende Montaribaldi wijnen noteerde ik zelf bij hun Roero alleen maar: vol, mineraal en romig. In ieder geval lekker en apart genoeg om te selecteren.

Selectie 102: Nooitgedacht, W.O. Zuid-Afrika, Veelgeluk, Chenin Blanc/Roussanne

witte wijn

De naam van deze selectie is uitgebreid, maar zegt niet zo veel. Ter nadere uitleg: de winery heet Nooitgedacht, ligt in de wijnstreek Swartland in Zuid-Afrika (W.O. betekent Wine of Origin) en is gemaakt van de Chenin Blanc druif. Ik kan daar nog meer aan toevoegen: de ondertitel van Veelgeluk op het etiket is Kobus Basson, Family Range. Zegt mij niet zo veel, maar die Kobus kan wel goed wijn maken. Wat ook nog een betekenisvolle toevoeging is, is dat aan de Chenin Blanc een scheutje Roussanne is toegevoegd. Dat maakt de wijn heerlijk geurig.

Ik ben deze wijn via een vreemd omweggetje op het spoor gekomen. Tijdens een etentje zat deze wijn in het wijnarrangement onder de naam Busy Bee. Een heerlijke wijn die goed paste bij het gerecht (heilbot). Deze wijn is voor mij moeilijk te krijgen, omdat hij bestemd is voor de horeca. Na enig speurwerk kwam een vertegenwoordiger van een van mijn leveranciers met een wijn met een andere naam en een ander etiket, die volgens hem “voor 99% zeker dezelfde wijn is”. Dat is deze Veelgeluk. Zoekend naar nadere informatie over de Veelgeluk, blijkt het inderdaad dezelfde wijn met – al staat dit niet op het etiket – een scheutje Roussanne (deze druif komt oorspronkelijk uit de Rhônestreek).

Bij het proeven bleek ik hem nog steeds lekker te vinden. Wij noteerden een wat zwoele geur, honingachtig en wit fruit. Een iets volle, uitnodigende wijn met redelijk lange afdronk. Dit lijkt me weer eens zo’n wijn die iedereen lekker vindt. Zoals gezegd, goed te combineren met witvis, maar ook met schaal- en schelpdieren en gevogelte.

Selectie 103: Château Coustarelle, Cahors, Cuvée Caroline, Malbec

rode wijn

Deze rode wijn komt uit Cahors, Frankrijk, de hoofdplaats van het departement Lot en een belangrijke etappeplaats op de pelgrimsroute naar Santiago. De herkomstbenaming Cahors staat voor wijnen van de Malbec-druif. De Malbec zie je ook terug in Chili en Argentinië. Wijn van Malbec wordt in Frankrijk ook wel vin noir genoemd. Ooit werd deze wijn stiekem toegevoegd aan Bordeaux wijnen om ze meer kleur te geven.

Van deze wijn van Château La Cousterelle, genaamd Caroline, leer ik dat de Malbec uit Cahors niet meer zo zwart is als vroeger, wel donkerrood natuurlijk. Bij het proeven trof ik geen nietszeggend soepel terraswijntje, maar een echte – wat ik noem – wijn-wijn. Veel geur en smaak en met echte, nog een beetje stroeve tannines en een behoorlijke afdronk. Een wijn voor bij het eten. De wijn ruikt naar donker fruit; bramensnoepjes volgens een medeproever.

De rest van de beschrijving neem ik over van andere aanbieders. Die zullen het wel weten (meestal krijgen die een standaardbeschrijving van de importeur).

Over het domein en de wijnnaam:
In het hart van de Cahors op de rechteroever ligt Château la Coustarelle, met 30 hectare wijngaarden gelegen op heuvels op het zuiden. Hier worden prestigieuze wijnen gemaakt. Het Château is eigendom van Michael, Nadine en Caroline Cassot. Caroline Cassot: ‘Na een paar jaar heb ik samen met mijn vader, Michel, besloten een nieuwe rijke en krachtige wijn van ons Château te maken; een goede Cahors. Mijn vader zegt hierover: “Dit is de Cuvée van Caroline. Deze naam hebben we gehouden”.

Over de vinificatie:
Deze Cahors Cuvée Caroline is gemaakt van Malbec druiven. 50% van de wijn is 6 maanden gerijpt in roestvrijstalen vaten en de andere 50% is 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Over uiterlijk, geur en smaak:
Château Coustarelle Cahors Cuvée Caroline heeft een donkere robijnrode kleur met mooie reflecties. In de neus frisse en kruidige tonen van rode vruchten. Op het palet verfijnd fruit, honing: typische kenmerken voor de regio Cahors. Deze wijn gaat goed samen met rood vlees, eendenborst, lam en gekonfijte eend, kaas en chocoladetaart.

Selectie 101: Cellar Masroich, DO Montsant, Pinyeres Negre

rode wijn

De wijnen van selectie 99, 100 en 101 komen dit keer uit Montsant, Spanje . Dit wijngebied ligt in het zuiden van Catalonië, onder Barcelona, ter hoogte van Tarragona, zo’n 35 km van de kust af. Het is een hoefijzervormig gebied dat het beroemde wijngebied van Priorat vrijwel omsluit. Het verschil tussen de gebieden is de grondsoort. Priorat heeft een bodem van leisteen, Montsant van klei en leem op een fossiele kalkbasis. De wijnen van Montsant zijn dan ook iets lichter en gelukkig ook stukken goedkoper dan die van Priorat.

De wijngaarden liggen in een mooi heuvelachtig gebied, tussen hellingen met amandel- en olijfboomgaarden en pijnbomen. Het klimaat is mediterraan met continentale invloeden. Zo nu en dan komen hagel en vorst voor, maar over het algemeen ligt dit gebied beschut. De druivensoorten in Montsant zijn voornamelijk Garnacha en Cariñena voor de rode en Macabeo en witte Grenache voor de witte wijnen.

Cellar Masroig, opgericht in 1917, is een familiebedrijf en één van de belangrijkste wijndomeinen in de streek. Het domein omvat zo’n 500 ha wijngaarden en heeft ook verschillende olijfboomgaarden. Masroig gebruikt moderne en steeds evoluerende technieken om authentieke wijnen te maken. Er worden wijnen in drie kwaliteitscategorieën geproduceerd.

De rode wijn valt in de middenkwaliteitscategorie van Maisroig. en is gemaakt – net als de rosé – van Grenache en Carignan. Een heel bijzondere wijn wat mij betreft. Dat begint bij de geur. Veel geur, maar welke? Je wordt uitgenodigd te snuffelen en steeds te proberen de geur thuis te brengen. Volgens de leverancier gaat het om rood fruit, toast en mediterrane kruiden. Ik hou het op eucalyptus. Wie het weet mag het zeggen. De wijn heeft 6 maanden rijping op Franse eiken vaten (vandaar de toastgeur); het eiken is goed versmolten met de smaak van de wijn.

De smaak is intens en heerlijk sappig. De afdronk is zacht en lang. Ook bij deze wijn is het alcoholpercentage gevaarlijk hoog, 15%. De Fransen gaan dit niet drinken. Die zeggen dan: “dat is geen wijn”. Maakt mij niet uit, dan blijft er tenminste wat over voor ons. Gelukkig sta ik niet alleen:

  • Gold Medal London Wine Competition 2024
  • Silver Medal IWC 2024 (90 points)
  • 90 points Tim Atkin MW. Catalan Wines Special Report 2024
  • Bronze Medal Decanter World Wine Awards 2024
  • 9.34 points Catalonia Wine Guide 2024.