Omdat het weer aspergetijd is, kan ik het niet laten. Ik heb weer een typische aspergewijn gevonden.

Dit keer gaat het om een Duitse Silvaner. Silvaner is een zachte frisse wijn met een licht prikkeltje. Oorspronkelijk komt deze wijn uit Oostenrijk, maar veel is aangeplant in Duitsland (Franken, Rheishessen en Pfalz) en in de Franse Elzas. In de Elzas wordt Silvaner met een y geschreven. Inmiddels kom ik nog maar weinig Sylvaners in de Elzas tegen. De Duitse Silvaners uit de Franken, verpakt in de traditionele buikige, groene bocksbeutel fles, zijn moeilijk te krijgen en tamelijk duur (meer dan € 20,-). Deze Silvaner komt uit het Duitse Rheinhessen, eigenlijk een Riesling-gebied. Dat is in dit geval geen probleem, want wat een fijne, opvallende, lekkere en opwekkende wijn is dit. Gelukkig is de Silvaner in Rheinhessen een stuk goedkoper dan in de Franken, en toch echt iets bijzonders.

De wijn wordt gemaakt door de familie Bretz op een 300 jaar oud familie-domein. De negende generatie staat nu aan het roer en kan natuurlijk prat gaan op de nodige ervaring. De wijnen van Bretz worden veelvuldig gelauwerd en niet voor niets.