Maandelijks archief: september 2018

Selectie 25: Bobal

De rode wijn is dit keer ook van een voor ons een tamelijk onbekende druivensoort. Toch is Bobal met een beplantingsareaal van zo’n 100.000 hectare de derde rode druivensoort van Spanje. Bobal vind je vooral in Zuidwest Spanje, in dit geval bij Valencia. De Bobal geeft wijnen met veel kleur, die smaken naar rood fruit, kersen en pruimen. Deze wijn heb ik in eerste instantie geselecteerd, omdat hij zo onbekend is. Maar waarom eigenlijk onbekend? Het is een verrassend smaakvolle wijn, die het in mijn kleine proeverijtje heel goed deed.

Wij proefden een heerlijke soepele volle wijn, mooi van kleur, en heel zacht, bijna zwoel van smaak. Ideaal voor wie niet van stroeve wijnen houdt. Deze wijn is heel goed zo te drinken, maar combineert volgens mij ook prima bij pasta’s en barbecuegerechten.

De importeur – in dit geval Kwast Wijnkopers, dus dan zit het wel goed met de kwaliteit – komt min of meer op hetzelfde uit als ik en beschrijft de wijn als volgt:

Geur en Smaak
Kersenrode wijn met aroma’s van rijp rood fruit waaronder kers en aardbei, toast, kruiden en een verfijnde mineraliteit. Medium bodied met een ronde smaak en zachte tannines.

Serveersuggestie
Het rijpe rode fruit komt licht gekoeld goed tot zijn recht bij gevogelte, rijke pasta’s en pizza uit de houtoven. De kruidigheid van de Bobal is perfect te combineren met tapas en vlees van de BBQ.

Lees verder Selectie 25: Bobal

Selectie 24: Godello

Sinds een tijdje kom ik in winkels en in de horeca de witte wijn Godello tegen, maar ik heb geen enkel idee hoe die smaakt. Dit keer dus maar eens in de vergelijkende proeverij meegenomen om te proeven of het wat is. De wijn wordt opvallend weinig vermeld in wijn-spijs boeken en in overzichtsliteratuur. Gelukkig heb ik ooit voor studiedoeleinden een reader samengesteld uit verschillende bronnen met daarin een beschrijving van alle druivenrassen die ik tegenkwam. Daarin komt de Godello wel voor.

Godello is van oorsprong een Portugese druif, genaamd Verdelho. Deze wordt verbouwd in Noord-Portugal en vooral op het eiland Madeira. In Spanje, in de appellation Monterrei, in Zuid-Galicië komt deze druif ook voor en heet daar dan Godello. Monterrei ligt tegen de noordgrens van Portugal en ligt dicht bij de Atlantische Oceaan, een voor Spanje koel klimaat dus. Volgens mijn eigen reader was dit ras hier tot voor kort in de vergetelheid geraakt, maar wordt het nu na de herontdekking gepromoot als een van de kwaliteitsrassen van Galicië, samen met Albariño. De Godello houdt van droge bodems en wordt daarom meestal aangeplant op hellingen. De Godello geeft wijnen met veel aroma, vooral florale tonen, een stevig mondgevoel en een complexe smaak. Tot zo ver de boekenwijsheid.

Bij het proeven valt de lekkere zachte, subtiele geur op. De smaak was verwarrend. De wijn smaakt fris, maar is tegelijk heel stevig; een combinatie die niet veel voorkomt en de wijn apart maakt. De afdronk is wat zuivelig, maar dat valt helemaal weg bij het eten. Een echte eetwijn dus. Volgens het etiket is de wijn perfect bij “seafood such as prawns, mussels (komt dat even goed uit: de R zit weer in de maand), scallops and squid. In het Spaans staat er heel wat anders op het etiket, namelijk perfect bij: aperitivos, mariscos o carnes blancas.  Mij lijken vooral de garnalen / gambas goed samen te gaan met deze verrassende wijn.

Lees verder Selectie 24: Godello