Categoriearchief: witte wijn

Selectie 95: Moroki, Marlborough (NZ), Sauvignon Blanc

witte wijn

In de zoektocht naar een fijne Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland ben ik uitgekomen bij een Sauvignon uit het wijngebied Marlborough. Dit gebied ligt op het Noordelijke puntje van het Zuidelijke eiland. Het is het grootste en bekendste wijngebied van Nieuw-Zeeland, waarvan de helft is aangeplant met Sauvignon Blanc. De regio wordt gekenmerkt door een klimaat met veel zon en weinig neerslag. De wijn wordt geproduceerd door een coöperatie van wijnbouwers en distributeurs, werkend met druiven van hoge kwaliteit, afkomstig van verschillende kleine percelen.

De Sauvignons uit Nieuw-Zeeland zijn altijd heel expressief, zowel in geur als in smaak. De typische grassige geur klimt bijna het glas uit. Ik heb deze geselecteerd omdat de geur nog net grassig is en niet is doorgeslagen naar kattenpis- / ammoniak-achtige aroma’s. Bij het proeven noteerden wij een bleekgele kleur, in de geur grassige tonen en lychee. De wijn heeft veel geur en smaak en een licht bittertje in de (vrij lange) afdronk.

Even een stukje van het internet, dan hoor je het ook eens van een ander: “De Moroki Sauvignon Blanc is een stuivende wijn, die vol en sappig smaakt met smaken van passievrucht en citrusfruit. De afdronk is lang. Drink deze wijn op een temperatuur van 8-10°C. De wijn is lekker als aperitief, bij vis, bij schaal- en schelpdieren, bij gerechten uit de Thaise keuken en maaltijdsalades”.

Selectie 93: Domaine Christian Salmon, Pouilly Fumé, Clos des Criots

witte wijn

In de categorie “wijnen voor de feestdagen” heb ik een klassieke Franse wijn geselecteerd, de Pouilly Fumé. De Pouilly Fumé is een Loire-wijn, gemaakt van Sauvignon Blanc druiven. Niet te verwarren met de Pouilly Fuisse, een witte Bourgogne-wijn, gemaakt van Chardonnay. Die is ook lekker, maar totaal anders. 

Verwacht hier geen eendimensionale wijn met een stuivende geur van buxus en gemaaid gras. Deze klassieker heeft een meer ingetogen karakter. Wij proefden een verfijnde wijn, heel precies in balans, verfrissend en niet te strak droog. Een chique wijn, waar je de kwaliteit vanaf proeft. De wijn is laag in alcohol (12,5%) en heeft een vrij lange afdronk.

De wijn komt uit een kleine wijngaard in Pouilly-sur-Loire, in het bezit van Domaine Salmon, het wijnhuis waarvan ik eerder de Sancerre selecteerde. Gewoon goed dus. In Pouilly, en eigenlijk langs de hele Loire, is de bodem rijk aan kalk. Dat proef je terug in de crispy frisheid en de mineraliteit. Omdat buiten het Loire-gebied kalkbodems niet zo vaak voorkomen, hebben de Sauvignons uit de Loire een herkenbare en unieke smaak.

Voor de curiositeit heb ik ook nog wat proefnotities van het internet geplukt. De beschrijving van de geuren gaat mij boven de pet, mijn neus is daar te dom voor: “een mooie rijpe geur van acaciabloemen, met minerale tonen en een vleugje rook die de inhoud van dit uitzonderlijke terroir laat zien”.

Een Pouilly laat zich net zo met gerechten combineren als andere Sauvignon Blanc wijnen. Denk aan salades, geitenkaas, schaal- en schelpdieren, kip en oosterse gerechten. Maar zo, bij een knapperend haardvuur en een gerookt amandeltje, ook niet te versmaden. 

Selectie 90: Bardos, Rueda Verdejo

witte wijn

In mijn assortiment is de Verdejo uit Rueda verdwenen; niet meer leverbaar. Lang heb ik gezocht naar een waardige vervanger, maar steeds bleek bij het proeven dat er onvoldoende smaak te beleven viel. Na stug volhouden heb ik er dan nu weer een gevonden, de Rueda Verdejo van Bardos. Deze  wijn is lekker fris en gul, met een prettig aroma van peer en een klein bittertje in de afdronk. Goed gemaakt, smaakvol en niet te duur, wat wil je nog meer.

De wijn komt van het huis Bardos, waarvan ik eerder (selectie 42) een rode crianza uit de Ribera del Duero selecteerde, een van mijn betere wijnen. Wijn maken kunnen ze daar wel.

Even een stukje van het internet: We ruiken direct geuren van ananas en passievruchten. Bij het inschenken zien we een heldere kleur met groene schittering. Zeer uitnodigend, hetzelfde als de geur van deze wijn. Heerlijke aroma’s van perzik en meloen, maar ook passievruchten en citrus fruit hebben de boventoon. In de smaak verfijnd en fris, mooi boeket aan wit en citrus fruit. Tegen de wangen aan wat nuances van appel en limoen met daarbij wat groene kruiden. Het is gewoon een feest om te drinken en deze wijn zal nooit vervelen. Met dit laatste kan ik het helemaal eens zijn; een mooie doordrinkwijn voor alledag.

Selectie 88: La Guardiense, Falanghina

witte wijn

Mijn importeur maakte mij attent op dit nieuwe wijnhuis in zijn stal, La Guardiense. Een bedrijf uit Campanië ten noordoosten van Napels. Van deze wijnmaker proefde ik o.a. deze Falanghina, die in hun wijngaard genaamd Janare is aangeplant. Een witte wijn van een voor mij totaal onbekende druivensoort. Het blijkt een echt autochtoon Italiaans ras te zijn, zoals er zo veel zijn in Italië. Italië heeft rond de 500 eigen druivensoorten, wat meer is dan in Frankrijk, Spanje en Griekenland samen. Het is voor mij, geloof ik, dan ook geen schande dat ik er nooit van gehoord had.

Na enig spitwerk blijkt de Falanghina een van de oudste Romeinse druivenvariëteiten te zijn, basis van de antieke Falerno; waarschijnlijk van Griekse afkomst (Phalanga). De soort geeft middelgrote trossen en levert in het zuiden van Italië opvallend frisse en levendige wijnen. De druif gedijt het best op de heuvelruggen rond Napels (Flegrea).

Allemaal leuk en aardig, maar eerst de kurk eraf en proeven. Bingo!, wat een aparte en lekkere wijn. Een zachte, ronde wijn, geurend naar appel, peer en perzik. Zeer toegankelijk en prettig drinkbaar met een intense smaak en een drogende afdronk.

De wijn gaat goed bij “hors d’oeuvres and seafood or vegetable dishes; excellent with white meats; perfect with soft cheeses; intriguing combination with Neapolitan pizza”. Hier citeer ik de wijnmaker zelf maar, want ik moet dat zelf allemaal nog uitproberen. Gezien de smaak echter, geloof ik dit onmiddellijk. Wat ook veel in beschrijvingen voorkomt, is een goede smaakcombinatie met salade caprese.

Selectie 85: Domaine Laffitte, Colombard / Sauvignon Blanc

witte wijn

Deze wijn komt niet van Château Lafite Rothschild uit de Bordeaux en dat is maar goed ook, want dan zou hij tussen de € 300,- en € 800,- kosten. Deze komt van twee broers met een bijna gelijk klinkende naam die je net wat anders schrijft en die niet opereren in de Bordeaux, maar in Côtes de Gascogne in Zuidwest-Frankrijk. Zij maken daar een ultiem frisse zomerwijn voor een heel wat bescheidener prijs. Verwacht niet te veel diepgang en complexiteit, maar wel een lekkere en makkelijk drinkbare dorstlesser.

De wijn is bleekgeel van kleur en heeft stuivende aroma’s die helemaal zelf het glas uitklimmen. Wij noteerden bij het proeven: een makkelijk toegankelijke zomerse terraswijn met citrus tonen en tropisch fruit. De wijn is vrij licht, zowel qua body als qua alcohol (11,5%). De wijn is strak droog en is prima als aperitief op het terras en ook bij zeefruit, jonge geitenkaas of tapas.

De wijn wordt gemaakt door de broers Christophe en Sébastien Laffitte op een oud familiedomein. Vroeger werd hier alleen Armagmac gemaakt, vandaar de aanplant van Colombard-druiven. Deze druiven hebben een hoog rendement en zijn dus prima om alcohol van te stoken. De ouders van de broers maakten de overstap naar de wijnproductie. Nu worden er zowel Armagnacs als witte, rode en roséwijnen gemaakt. Bij de productie staat duurzaamheid voorop. De wijnen zijn dan ook vegan friendly. De nadruk ligt op frisse fruitaroma’s; op expressieve wijnen met veel finesse in de smaak. Het etiket symboliseert de samenwerking van de twee broers, een tandem met daarop een grote en sterke gans en een kleinere slimme eend.