Categoriearchief: witte wijn

Selectie 99: Cellar Masroich, DO Monsant, Pinyeres Blanc

witte wijn

De wijnen van selectie 99, 100 en 101 komen dit keer uit Montsant, Spanje . Dit wijngebied ligt in het zuiden van Catalonië, onder Barcelona, ter hoogte van Tarragona, zo’n 35 km van de kust af. Het is een hoefijzervormig gebied dat het beroemde wijngebied van Priorat vrijwel omsluit. Het verschil tussen de gebieden is de grondsoort. Priorat heeft een bodem van leisteen, Montsant van klei en leem op een fossiele kalkbasis. De wijnen van Montsant zijn dan ook iets lichter en gelukkig ook stukken goedkoper dan die van Priorat.

De wijngaarden liggen in een mooi heuvelachtig gebied, tussen hellingen met amandel- en olijfboomgaarden en pijnbomen. Het klimaat is mediterraan met continentale invloeden. Zo nu en dan komen hagel en vorst voor, maar over het algemeen ligt dit gebied beschut. De druivensoorten in Montsant zijn voornamelijk Garnacha en Cariñena voor de rode en Macabeo en witte Grenache voor de witte wijnen.

Cellar Masroig, opgericht in 1917, is een familiebedrijf en één van de belangrijkste wijndomeinen in de streek. Het domein omvat zo’n 500 ha wijngaarden en heeft ook verschillende olijfboomgaarden. Masroig gebruikt moderne en steeds evoluerende technieken om authentieke wijnen te maken. Er worden wijnen in drie kwaliteitscategorieën geproduceerd.

Deze witte wijn is gemaakt van uitsluitend Grenache Blanc en valt in de middenkwaliteitscategorie van Masroig. De wijn heeft een fris begin, gevolgd door een fluweelzachte afdronk die lang blijft hangen. Door 6 maanden rijping op de lie (gistresten) geeft deze wijn een romig mondgevoel zonder te volumineus te zijn. De wijn heeft veel geur (wit fruit en steenvruchten) en smaak, is droog en heeft milde zuren. Lijkt me lekker bij wit vlees, kip, vis en gerijpte kazen.

Selectie 97: Vite Colte, Piemonte, Gavi di Gavi

witte wijn

In mijn verkenning van wijnen die ook bij asperges passen sprong de Gavi di Gavi er uit. Gavi di Gavi is een witte wijn uit Noord-Italië, om precies te zijn uit het zuiden van de Piemonte, net bij de grens met Ligurië. De wijn wordt gemaakt in de gemeente Gavi. Ik ben er wel eens gaan proeven. Behalve voor de wijn komen daar ook veel licht foute Russische toeristen die daar naar een gigantisch winkelcomplex in de buurt gaan (Serravalle Designer Outlet) om grote hoeveelheden kleding en accessoires te kopen.

De wijn is gemaakt van de Cortese druif, die een vrij neutrale maar frisse smaak heeft. De beste Cortese wijn komt uit Gavi, waar het een wat subtiele en breekbare zachte wijn met een fris zuurtje oplevert. De wijn ruikt naar wit fruit (appel / peer) en heeft ook iets zachts en bloemigs. De wijn geeft een luxe en verfijnde indruk. Valt goed te combineren met kreeft en gegrilde garnalen, gegrilde  asperges, gebakken vis, gegrilde kip, fruitsalades en zachte kazen.

Deze Gavi komt van Vite Colte, een wijnmaker die is gevestigd in Barolo en is gespecialiseerd in wijnen uit de Piemonte. De wijn is Vegan gecertificeerd. Dat betekent bij wijn dat er geen gebruik wordt gemaakt van dierlijke eiwitten om de de wijn te klaren. De klassificatie is DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), de hoogst mogelijke Italiaanse wijnstatus.

Selectie 95: Moroki, Marlborough (NZ), Sauvignon Blanc

witte wijn

In de zoektocht naar een fijne Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland ben ik uitgekomen bij een Sauvignon uit het wijngebied Marlborough. Dit gebied ligt op het Noordelijke puntje van het Zuidelijke eiland. Het is het grootste en bekendste wijngebied van Nieuw-Zeeland, waarvan de helft is aangeplant met Sauvignon Blanc. De regio wordt gekenmerkt door een klimaat met veel zon en weinig neerslag. De wijn wordt geproduceerd door een coöperatie van wijnbouwers en distributeurs, werkend met druiven van hoge kwaliteit, afkomstig van verschillende kleine percelen.

De Sauvignons uit Nieuw-Zeeland zijn altijd heel expressief, zowel in geur als in smaak. De typische grassige geur klimt bijna het glas uit. Ik heb deze geselecteerd omdat de geur nog net grassig is en niet is doorgeslagen naar kattenpis- / ammoniak-achtige aroma’s. Bij het proeven noteerden wij een bleekgele kleur, in de geur grassige tonen en lychee. De wijn heeft veel geur en smaak en een licht bittertje in de (vrij lange) afdronk.

Even een stukje van het internet, dan hoor je het ook eens van een ander: “De Moroki Sauvignon Blanc is een stuivende wijn, die vol en sappig smaakt met smaken van passievrucht en citrusfruit. De afdronk is lang. Drink deze wijn op een temperatuur van 8-10°C. De wijn is lekker als aperitief, bij vis, bij schaal- en schelpdieren, bij gerechten uit de Thaise keuken en maaltijdsalades”.

Selectie 93: Domaine Christian Salmon, Pouilly Fumé, Clos des Criots

witte wijn

In de categorie “wijnen voor de feestdagen” heb ik een klassieke Franse wijn geselecteerd, de Pouilly Fumé. De Pouilly Fumé is een Loire-wijn, gemaakt van Sauvignon Blanc druiven. Niet te verwarren met de Pouilly Fuisse, een witte Bourgogne-wijn, gemaakt van Chardonnay. Die is ook lekker, maar totaal anders. 

Verwacht hier geen eendimensionale wijn met een stuivende geur van buxus en gemaaid gras. Deze klassieker heeft een meer ingetogen karakter. Wij proefden een verfijnde wijn, heel precies in balans, verfrissend en niet te strak droog. Een chique wijn, waar je de kwaliteit vanaf proeft. De wijn is laag in alcohol (12,5%) en heeft een vrij lange afdronk.

De wijn komt uit een kleine wijngaard in Pouilly-sur-Loire, in het bezit van Domaine Salmon, het wijnhuis waarvan ik eerder de Sancerre selecteerde. Gewoon goed dus. In Pouilly, en eigenlijk langs de hele Loire, is de bodem rijk aan kalk. Dat proef je terug in de crispy frisheid en de mineraliteit. Omdat buiten het Loire-gebied kalkbodems niet zo vaak voorkomen, hebben de Sauvignons uit de Loire een herkenbare en unieke smaak.

Voor de curiositeit heb ik ook nog wat proefnotities van het internet geplukt. De beschrijving van de geuren gaat mij boven de pet, mijn neus is daar te dom voor: “een mooie rijpe geur van acaciabloemen, met minerale tonen en een vleugje rook die de inhoud van dit uitzonderlijke terroir laat zien”.

Een Pouilly laat zich net zo met gerechten combineren als andere Sauvignon Blanc wijnen. Denk aan salades, geitenkaas, schaal- en schelpdieren, kip en oosterse gerechten. Maar zo, bij een knapperend haardvuur en een gerookt amandeltje, ook niet te versmaden. 

Selectie 90: Bardos, Rueda Verdejo

witte wijn

In mijn assortiment is de Verdejo uit Rueda verdwenen; niet meer leverbaar. Lang heb ik gezocht naar een waardige vervanger, maar steeds bleek bij het proeven dat er onvoldoende smaak te beleven viel. Na stug volhouden heb ik er dan nu weer een gevonden, de Rueda Verdejo van Bardos. Deze  wijn is lekker fris en gul, met een prettig aroma van peer en een klein bittertje in de afdronk. Goed gemaakt, smaakvol en niet te duur, wat wil je nog meer.

De wijn komt van het huis Bardos, waarvan ik eerder (selectie 42) een rode crianza uit de Ribera del Duero selecteerde, een van mijn betere wijnen. Wijn maken kunnen ze daar wel.

Even een stukje van het internet: We ruiken direct geuren van ananas en passievruchten. Bij het inschenken zien we een heldere kleur met groene schittering. Zeer uitnodigend, hetzelfde als de geur van deze wijn. Heerlijke aroma’s van perzik en meloen, maar ook passievruchten en citrus fruit hebben de boventoon. In de smaak verfijnd en fris, mooi boeket aan wit en citrus fruit. Tegen de wangen aan wat nuances van appel en limoen met daarbij wat groene kruiden. Het is gewoon een feest om te drinken en deze wijn zal nooit vervelen. Met dit laatste kan ik het helemaal eens zijn; een mooie doordrinkwijn voor alledag.