Maandelijks archief: februari 2024

Selectie 96: Luc Pirlet, Pays d’Oc, Cabernet Sauvignon Reserve

rode wijn

Cabernet Sauvignon is een natuurlijke kruising van de druivensoorten Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Na het proeven van verschillende Cabernet Sauvignon wijnen kom je er achter dat er werkelijk niet een hetzelfde smaakt. CS is over het algemeen een stevige rode wijn, maar de smaak loopt uiteen van fruitig tot zwaar met aardse en animale tonen. In mijn hoofd zit dat laatste als norm. Een Amerikaans exemplaar voldeed aan dit beeld, maar was veel te zoet. Andere wijnen waren weer te onrijp of gewoon niet lekker.

Uiteindelijk ben ik blijven hangen bij de Cabernet Sauvignon Reserve van Luc Pirlet, een wijn uit de Franse Pays d’Oc. Stevig en kruidig, maar toch ook met zachte tannines en genoeg fruitigheid. Kersen en een beetje laurier, een warme wijn die goed in balans is. Drinkt makkelijk weg en is een gevaarlijke borrelwijn. Voor je het weet drink je te veel.

De leverancier zegt over deze wijn: “Het Domaine Luc Pirlet is sinds 1995 gevestigd in de Languedoc en is de vleesgeworden droom van Luc Pirlet, naamgever en inmiddels als eigenaar opgevolgd door Christian Cholot, beiden Belg. Langlopende contracten met wijnboeren ter plaatste maken het mogelijk de kwaliteit van de wijnen van wijngaard tot wijn te controleren. De wijnen van Luc Pirlet zijn allemaal goed van kwaliteit en precies passend bij de huidige smaak: fruitig en stevig, vol maar niet zwaar. Deze Cabernet Reserve heeft verleidelijk klein rood fruit, cassis en roostertonen met een klein pepertje. Het doet denken aan Bordeaux, vooral de Medoc, maar deze van Luc Pirlet is een stuk aangenamer geprijsd. Heerlijk bij rood vlees of stevige (Hollandse) kazen”.

Selectie 95: Moroki, Marlborough (NZ), Sauvignon Blanc

witte wijn

In de zoektocht naar een fijne Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland ben ik uitgekomen bij een Sauvignon uit het wijngebied Marlborough. Dit gebied ligt op het Noordelijke puntje van het Zuidelijke eiland. Het is het grootste en bekendste wijngebied van Nieuw-Zeeland, waarvan de helft is aangeplant met Sauvignon Blanc. De regio wordt gekenmerkt door een klimaat met veel zon en weinig neerslag. De wijn wordt geproduceerd door een coöperatie van wijnbouwers en distributeurs, werkend met druiven van hoge kwaliteit, afkomstig van verschillende kleine percelen.

De Sauvignons uit Nieuw-Zeeland zijn altijd heel expressief, zowel in geur als in smaak. De typische grassige geur klimt bijna het glas uit. Ik heb deze geselecteerd omdat de geur nog net grassig is en niet is doorgeslagen naar kattenpis- / ammoniak-achtige aroma’s. Bij het proeven noteerden wij een bleekgele kleur, in de geur grassige tonen en lychee. De wijn heeft veel geur en smaak en een licht bittertje in de (vrij lange) afdronk.

Even een stukje van het internet, dan hoor je het ook eens van een ander: “De Moroki Sauvignon Blanc is een stuivende wijn, die vol en sappig smaakt met smaken van passievrucht en citrusfruit. De afdronk is lang. Drink deze wijn op een temperatuur van 8-10°C. De wijn is lekker als aperitief, bij vis, bij schaal- en schelpdieren, bij gerechten uit de Thaise keuken en maaltijdsalades”.