Omdat de door mij in eerste instantie bedachte rode Sangiovese wijnen uit Italië een beetje tegenvielen, ben ik uitgeweken naar de ons vertrouwde wijnmaker uit Frankrijk, Paul Mas. Van Paul Mas bood ik eerder aan een rode Grenache Noir, een Rosé de Syrah en een witte Viognier/Sauvignon Blanc. Allemaal goed en zeker niet te duur. Nu koos ik voor de Syrah, diezelfde druif waarvan zijn Rosé is gemaakt. Syrah is wat mij betreft altijd lekker. De druif geeft stevige, maar toch elegante wijnen met veel geur en smaak. Nou daar ben ik wel voor te porren.

Bij het proeven ontdekten we in de geur donker fruit en zo hoort het ook. Het is een vlezige wijn die goed past bij rood vlees. Een biefstuk-, BBQ- en borrelwijn waaraan alles klopt.

Ik ga maar niet meer vertellen dat Paul Mas een hele grote speler in Zuid-Frankrijk is. Dat is allemaal terug te lezen in mijn beschrijvingen van de eerder aangeboden wijnen van onze vriend Paul.