Pinot Blanc is niet zo’n gangbare wijn. Hoewel vrijwel iedereen de wijn van naam kent, wordt hij niet zo vaak gedronken. Pinot Blanc is een druif uit de Elzas en staat bekend als de ultieme aspergewijn. Maar ook bij schaal- en schelpdieren kan hij goed gedronken worden, omdat het een delicate en qua smaak niet zo’n heel uitgesproken wijn is, die gerechten in hun waarde laat. De geur is bloemig en de smaak is zacht.

In Duitsland (Pfaltz en Baden) wordt de Pinot Blanc ook verbouwd en heet daar Weissburgunder of Weisser Burgunder. Ook lekker, maar vaak een stuk duurder dan zijn Franse broer.

Bij het proeven vond ik de wijn kenmerkend voor Pinot Blanc. Een makkelijk drinkbare wijn met een licht zoetje, een goed herkenbare geur en smaak, medium-bodied met zachte zuren en een vrij lange afdronk.

Deze Pinot Blanc is van Wolfberger uit het dorpje Eguisheim, vlakbij Colmar. Wolfberger is al 117 jaar een vooraanstaand producent van Elzas-wijnen. De wijn is door Wolfberger “Signature” genoemd  en heeft op het concours Pinot Blanc Du Monde in 2018 een gouden medaille behaald.