Selectie 72: Casale Vecchio, Montepulciano d’Abruzzo

Op een vakantie in de Abruzzen (Italië) heb ik ooit voor het eerst een Montepulciano d’Abruzzo geproefd. Een hele rijke wijn die goed paste bij de Bistecca alla Fiorentina die we toen aten (je weet wel, zo’n steak die je nooit op krijgt). In Italië is dit een vrij dure wijn. In Nederland is het vaak een goedkope wijn en is de dure helemaal niet te krijgen (de Italianen drinken de goede variant volgens mij zelf op en sturen ons de restjes bulkwijn). Ik heb er nu dan toch  een gevonden die meer kwaliteit heeft dan in Nederland gebruikelijk is, maar die toch niet zo duur is als in Italië.

De Montepulciano d’Abruzzo verwijst naar de druif Montepulciano. Dit moet niet verward worden met Rosso di Montepulciano. Deze wijnnaam verwijst naar een plaats in Zuid-Toscane. Dit alles om het makkelijk te maken.

De Montepulciano van Casale Vecchio die ik deze keer heb geselecteerd is een mooie, zachte en ronde wijn. Qua geur zijn er zogenaamde aardse tonen te ontdekken en een beetje tabak en rookgeur. De smaak is intens en de wijn heeft een stevige body en een goede afdronk met lengte.

Een prima wijn voor bij vleesgerechten, BBQ, harde kazen en gedroogd fruit.

Bij de productie rijpt de wijn 6 maanden in eiken fusten. Dit draagt bij aan de body van de wijn, zonder dat de wijn een dominante houtgeur/smaak mee krijgt. Kortom, naar mijn smaak een onberispelijke Montepulciano.

Selectie 71: Le Plan Vermeersch, Sauvignon Blanc (niet meer leverbaar!)

Dit keer proefden we vier verschillende Sauvignon Blancs; uit Frankrijk (2 stuks), Zuid-Afrika en Chili. Als je denkt dat Sauvignon altijd hetzelfde smaakt, heb je het mis. In onze selectie proefden we vier totaal verschillende wijnen. Uiteindelijk heb ik gekozen voor de wijn van Dirk Vermeersch, een Belgische oud-autocoureur die is neergestreken in het Rhônegebied.

Deze Sauvignon heeft de typerende Sauvignon Blanc geur. Het aroma komt, zoals dat hoort, het glas uit. De wijn ruikt naar vers gemaaid gras en kruisbessen en ook wel naar de frisheid van ananas. Het is echte zomerse terraswijn, maar iets erbij eten is wel aan te bevelen. Het is een lichte wijn qua alcohol, net off-dry met daardoor een rond mondgevoel. De afdronk is redelijk lang. De wijn laat zich goed combineren met kip, schaaldieren en kreeft, of gewoon met een olijfje erbij.

Deze Sauvignon heeft meer expressie dan de andere Franse Sauvignon in mijn assortiment, die van Domaine Malet uit de Touraine; deze laatste is wat meer ingetogen.

Selectie 70: La Villette, Merlot

Bij de start van het idee om wijn te gaan selecteren en aanbieden heb ik bedacht dat het weinig zin heeft om wijnen aan te bieden die iedereen al kent. Merlot hoort daar natuurlijk bij. Merlot is bijna niet te ontlopen en is een echte allemansvriend. Toen ik een openbare proeverij verzorgde, kwam er na afloop iemand vragen of ik ook Merlot verkocht. Toen ik nee zei, draaide hij zich resoluut om, zei “dan weet ik genoeg” en verliet het pand. Misschien is het daarom geen slecht idee om in het kader van back to basics toch maar eens een sappige Merlot aan te bieden.

Ik heb de Merlot van La Villette uit Zuid-Frankrijk geproefd. Dat viel niet tegen. Net als de andere wijnen van La Villette is de Merlot een makkelijke wijn, voor weinig geld, waar je iedereen een plezier mee kan doen. Zacht, soepel en vallend in de categorie “lekker wijntje”.

Voor de kenners: Merlot heeft over het algemeen geen aandronk en geen afdronk. Alleen in de mond, het middenstuk, krijg je veel smaak. Dat is de reden waarom in de Bordeaux-wijnen vrijwel altijd een combinatie van Merlot met Cabernet Sauvignon wordt toegepast. Cabernet heeft juist veel aandronk, geen middenstuk en veel afdronk. De ideale combinatie dus.

Deze Merlot heeft trouwens, naast het befaamde smaakvolle middenstuk, wel een zeer behoorlijke afdronk. Bovendien ruikt de wijn prettig. Donker fruit, maar ook wat meer aardse tonen en een lichte rokerigheid.

Behalve om zo te drinken past de Merlot prima bij pizza’s, pasta’s en borrelhapjes.

Selectie 69: Pago de Cirsus, Chardonnay

Om op de hoogte te blijven lees ik af en toe wijngidsen. Iemand moet het immers doen. Maar – je gelooft het niet – ik doe het ook nog voor mijn plezier. Ik las de Wijngids Spanje van Sander de Vaan, een leuk boek waarin de meeste Spaanse wijngebieden (17 stuks) worden beschreven en per wijngebied een paar van de betere wijnhuizen en wijnen. Door deze gids ben ik onder andere aan een fantastische Sherry gekomen (de Manzanilla van La Gitana, te koop bij de Gouden Ton), waar ik je verder niet mee zal lastigvallen, omdat niemand meer Sherry drinkt.

Tot mijn verbazing kwam ik een ons bekend wijnhuis tegen bij de beschrijving van het gebied Navarra, namelijk Pago de Cirsus. Daarvan heb ik eerder de rode Oak Aged aangeboden, een lekkere doordrinker. Sander de Vaan schrijft bij Navarra het volgende:

Ook Lekker. Pago de Cirsus ligt in de Ebrovallei, in het zuiden van Navarra. In een continentaal microklimaat, bewerkt men 136 ha met o.a. Garnacha, Tempranillo, Merlot, Syrah en Chardonnay. Van deze laatste variëteit maakt men een heerlijke blanco met tropisch fruit, zoals mango en ananas.

Wat moet ik hier nog aan toevoegen. Uiteraard heb ik snel een fles in huis gehaald en geproefd. Ik moet Sander de Vaan alweer gelijk geven: echt een lekkere wijn. Mijn medeproevers hadden niet eens door dat het een Chardonnay was. Dit omdat het een uitzonderlijk frisse wijn is. Wel een stevige body, maar toch heel makkelijk drinkbaar en zeker geen logge houtgedomineerde Chardonnay. Een nadeel is dat dronkenschap op de loer ligt; smaakt naar meer, maar ongemerkt toch 14% alcohol. Gelukkig komen we daar na een tijdje wel overheen.

Opmerkelijk zijn de heerlijke geur en de lange afdronk. De wijn combineert uiteraard goed met vette vis, gevogelte en wit vlees. Een aanrader lijkt mij de combinatie met een kaasplankje. Je kan het natuurlijk ook direct uit de fles wegklokken als er even niemand kijkt.

Selectie 68: Vacqueyras

Voor een rode wijn ben ik op zoek gegaan naar een mooie wijn uit het Zuid-Rhônegebied. De wijnen uit het gebied ten oosten van Orange zijn stevig en robuust en passen bij de wat zwaardere gerechten, die vaak tijdens de feestdagen op tafel komen. Ik was met name op zoek naar een wijn uit het gebied Gigondas of uit het wat goedkopere, naastgelegen gebied Vacqueyras. Het is een publiek geheim dat de gebieden Gigondas en Vacqueyras slechts door een smal zandpad gescheiden zijn, maar daartegenover door een fors prijsverschil. En dat terwijl in beide gebieden van dezelfde druivenrassen gebruik wordt gemaakt. Alleen is de bodem van de Vacqueyras  wat steniger dan de kleibodem van Gigondas. De Vacqueyraswijnen zijn dan ook wat donkerder, steviger en compacter dan die uit de Gigondas.

Omdat de Gigondas die ik proefde mij wat tegenviel, ben ik uitgekomen bij de Vacqueyras van Fontaine du Clos, een uitstekend alternatief. Deze Vacqueyras is gemaakt van 60% Grenache en 40% Syrah. Beide druiven worden apart verwerkt. De Grenache rijpt op gist in tanks en de Syrah in eiken vaten. Pas in het laatste stadium worden ze samengevoegd en gebotteld.

Bij het proeven noteerden wij een stevige, robuuste wijn met fruitige, maar ook aardse tonen. Een beetje een zwoele, vlezige wijn met aanwezige, maar niet dominante, tannines en zachte zuren. De wijn heeft een hoog alcoholgehalte (14%), maar dat is hier niet branderig of storend. Een wat wij echte wijn-wijn noemen; een wijn voor wie wel wat stevigs wil proeven. Deze wijn combineert in het algemeen met rood vlees, wild, stoofschotels en alle soorten kazen (behalve blauwe kaas). Mijn wijn-spijsboekje beveelt combinaties aan met confit de canard, lamsschouder en hazenpeper.

De wijn is geproduceerd door Domaine Fontaine du Clos, gelegen tussen de bergtoppen van de Dentelles van Montmirail en de Mont Ventoux. Het bedrijf is opgericht in 1990 door John en Nicole Barnier en wordt nu gerund door hun zoon Jean-François en zijn vrouw Celine. Zij hebben een uitgebreid assortiment ontwikkeld. Naast Vacqueyras en Côtes du Rhone, maken zij ook wijnen van druivensoorten als Merlot, Chardonnay en Muscat Blanc à Petit Grains.