Categoriearchief: rode wijn

Selectie 25: Bobal

rode wijn

De rode wijn is dit keer ook van een voor ons een tamelijk onbekende druivensoort. Toch is Bobal met een beplantingsareaal van zo’n 100.000 hectare de derde rode druivensoort van Spanje. Bobal vind je vooral in Zuidwest Spanje, in dit geval bij Valencia. De Bobal geeft wijnen met veel kleur, die smaken naar rood fruit, kersen en pruimen. Deze wijn heb ik in eerste instantie geselecteerd, omdat hij zo onbekend is. Maar waarom eigenlijk onbekend? Het is een verrassend smaakvolle wijn, die het in mijn kleine proeverijtje heel goed deed.

Wij proefden een heerlijke soepele volle wijn, mooi van kleur, en heel zacht, bijna zwoel van smaak. Ideaal voor wie niet van stroeve wijnen houdt. Deze wijn is heel goed zo te drinken, maar combineert volgens mij ook prima bij pasta’s en barbecuegerechten.

De importeur – in dit geval Kwast Wijnkopers, dus dan zit het wel goed met de kwaliteit – komt min of meer op hetzelfde uit als ik en beschrijft de wijn als volgt:

Geur en Smaak
Kersenrode wijn met aroma’s van rijp rood fruit waaronder kers en aardbei, toast, kruiden en een verfijnde mineraliteit. Medium bodied met een ronde smaak en zachte tannines.

Serveersuggestie
Het rijpe rode fruit komt licht gekoeld goed tot zijn recht bij gevogelte, rijke pasta’s en pizza uit de houtoven. De kruidigheid van de Bobal is perfect te combineren met tapas en vlees van de BBQ.

Lees verder Selectie 25: Bobal →

Selectie 21: Rioja, Semi-Crianza

rode wijn

Sinds kort kan ik ook wijn inkopen bij de importeur Kwast Wijnkopers. Deze heeft een prestigieus assortiment van kwaliteitswijnen. Ik kon het dan ook niet laten eens een keertje een wijn van Kwast te selecteren. Het enige probleem bij de selectie is het vinden van een nog net betaalbare wijn.

De wijn die ik heb gevonden is de Spaanse rode Rioja, semi-crianza van Barón de Ley, genaamd Club Privado. Ik had al eens een Barón de Ley gedronken, dus ik wist waar ik moest zoeken. En inderdaad werden mijn verwachtingen waargemaakt. Wat een lekkere zachte wijn is dit. Iets hout, maar goed gedoseerd en  veel minder dan gebruikelijk, ruim fruit.

Lees verder Selectie 21: Rioja, Semi-Crianza →

Selectie 19: Barbera d’Asti

rode wijn

In het kader van de zoektocht naar betaalbare rode wijnen van het Bourgogne ras Pinot Noir heb ik mijn geluk beproefd bij een Spätburgunder (da’s dezelfde druif) uit Duitsland en een Pinot Noir uit Nieuw-Zeeland. Dat viel niet mee. Beide wijnen waren tamelijk zuur en hadden iets medicinaals. Weg er mee; zeker gezocht bij net te goedkope wijnen. Gelukkig had ik uit nieuwsgierigheid ook een Italiaanse wijn meegenomen om te proeven: een Barbera d’Asti uit de Piëmont (net onder Turijn), omdat ik dit jaar weer naar de Piëmont toe ga.

Vroeger had ik van die Barbera’s nooit zo’n hoge pet op. Daarom heb ik een paar jaar geleden op vakantie in een huis van een wijnmaker de Barbera-proeverij maar overgeslagen. Als afscheidscadeau kreeg ik een fles Barbera d’Asti van hem mee. Uit nieuwsgierigheid toch gelijk maar bij het volgende adresje opengemaakt. Wat een lekkere wijn. Nog steeds spijt dat ik niet een voorraadje had meegenomen.

De Barbera heeft als kenmerken een hoge natuurlijke zuurgraad (typisch Italiaans), een licht bitter aroma van kersen en aalbessen en een laag tannine-gehalte. Lang werd Barbera als een tweederangs druif beschouwd. Sinds de jaren tachtig van de 20e eeuw is men in toenemende mate, door de opbrengst per hectare laag te houden, kwaliteitswijnen van deze druif gaan maken. De Barbera d’Asti en de Barbera Monferrato Superiore hebben de DOCG status (de hoogste Italiaanse klassering), terwijl de Barbera d’Alba en de Barbera Monferrato beiden de DOC status hebben.

Over de geproefde Barbera d’Asti, de San Nicolao van Terradavino, noteerde ik: veel fruit, licht zwoel van karakter, sappig, zachte eetwijn. Een wijn voor bij de pizza, pittige stoofschotels of pasta (of barbecue, maar dat ga je nu toch niet doen).

Lees verder Selectie 19: Barbera d’Asti →

Selectie 16: Ripasso

rode wijn

Voor deze feestmaand heb ik een paar bijzondere wijnen uitgezocht. Hier betreft het de rode Valpolicella Ripasso van Zenato. Over het huis Zenato kan ik kort zijn. Al eerder bood ik een wijn van Zenato aan, de witte Soave Colombara (selectie 5). Het selecteren van een wijn van Zenato is geen kunst, want de wijn van dit huis is altijd goed. Zenato is gestart in 1960, heeft zo’ 75 hectare wijngaarden, deels in het Lugana-gebied (aan de Zuidrand van het Gardameer) en deels in het Valpolicella-gebied (ten Oosten van het Gardameer). Zenato is in de loop der jaren overladen met prijzen en wordt tot een van de beste wijnmakers van Italië gerekend.

Valpolicella is een prachtig heuvelachtig gebied met vele wijngaarden. Uit dit gebied komen verschillende Valpo-wijnen, te weten Valpolicella, Valpolicella Superiore, Ripasso, Amarone en Recioto (dessertwijn). Alle Valpo’s zijn gemaakt van een mix van de druivensoorten Corvina, Molinara en Rondinella. De gewone Valpolicella’s zijn lange tijd van zeer matige kwaliteit geweest. Door een kwaliteitsslag, onder andere door een lager rendement (minder druiven van de stokken halen) is de kwaliteit aanmerkelijk verbeterd.

De Amarone, de topwijn uit dit gebied, wordt gemaakt van ingedroogde druiven. Na de oogst worden de trossen uitgespreid op open zolders om te drogen. Door dit indrogen ontstaat een uiterst geconcentreerde en smaakvolle wijn. Uiteraard heeft dit wel zijn prijs, omdat er veel minder wijn uit de druiven komt.

De Ripasso bevindt zich qua kwaliteit en concentratie tussen de gewone Valpolicella en de Amarone in. Deze wordt gemaakt door een gewone Valpolicella te laten hergisten op de restanten (de uitgeperste druiven) van de Amarone-productie. Klinkt niet bijzonder lekker, maar is dat het wel. De wijn wordt wel een baby Amarone genoemd.

Lees verder Selectie 16: Ripasso →