Bij het selecteren van de wijnen voor de feestmaand december heb ik me dit keer niet op voorhand laten leiden door de prijs, maar door de kwaliteit. Zo ben ik uitgekomen bij deze Chardonnay van Enate. Ik kende deze wijn al eerder. Vroeger was deze wijn eigenlijk alleen bij de betere restaurants te vinden en gold daar altijd als een aanwinst voor de wijnkaart. Tot mijn verbazing, want wijn voor de consument en voor de horeca worden vaak in gescheiden kanalen verkocht, kon ik deze wijn aan mijn selecties toevoegen. Ik heb me dus snel aan het proeven gezet.

Deze Chardonnay heeft geen houtopvoeding gehad en geprobeerd is hem zo fris mogelijk te houden. Dat is goed gelukt. Bij het proeven noteerden we tropisch fruit qua geur en een stevige, gelaagde en intense smaak. De wijn heeft mooie milde zuren en een lange afdronk. Hoewel fris is het geen terraswijntje, maar echt een najaarswijn, voor bij de open haard of voor bij het eten.

De leverancier beschrijft de wijn als volgt: “Intens aromatisch, met nuances van appel, perzik, wilde venkel en exotische vruchten, ondersteund door een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn fris en complex, met mondvullend fruit en een lange, opwekkende en zuivere finale”. Zo mooi kan ik het niet zeggen, maar ik kan me wel heel goed vinden in de kwalificatie als zuivere wijn.

De leverancier geeft ook een culinair advies: “Geweldig als chique aperitief of verkoelende “chill-out” lounge wijn. Ideale begeleider van zeevis in verfijnde witte wijn en boter sauzen, schelp- en schaaldieren, pasta schotels met een delicate botersaus, witvlees en ook zachte, romige kazen”. Zo ver kom ik natuurlijk nooit. Ik zeg: “soldaat maken die wijn”, maar dat is geloof ik wel erg kort door de bocht.

De bodega Enate is opgericht in 1992 en gevestigd in Somontano aan de voet van de Pyreneeën. Met investeringssteun van de overheid van Aragon is dit wijngebied en ook Enate ontwikkeld. Met zeer goede resultaten. Somontano staat bekend om zijn betrouwbare wijnen, die veel waar voor je geld bieden. De grote verschillen tussen de dag- en nachttemperaturen hier leiden tot heel aromatische wijnen, zoals ook deze Chardonnay.

Dat ik even niet naar de prijs heb gekeken bij het selecteren heeft zo zijn consequenties. Maar het is nu eenmaal voor de feestmaand.

Uit verschillende witte wijnen heb ik dit keer een witte Rioja geselecteerd. Deze stak met kop en schouders boven de andere wat fletse zomerse wijnen uit. Witte Rioja uit Spanje zie je niet zo vaak. Vroeger werd de wijn daar nog vrij ouderwets oxidatief gemaakt. Dat betekent dat de druiven tijdens de vergisting blootgesteld worden aan de buitenlucht. Het resultaat was altijd een wat vergeelde en niet helemaal frisse wijn. Intussen is in Spanje en – zoals ik tijdens mijn vakantie heb gemerkt, ook in Portugal – vergisting in afgesloten roestvrijstalen tanks doorgedrongen. De wijnen zijn hierdoor stukken beter.

Deze witte Rioja is van Baron de Ley, het kwaliteitshuis, waarvan ik eerder een rode Semi-Crianza selecteerde (selectie 21). Bij het proeven noteerde ik: een lekkere terraswijn, bleekgeel, goed doordrinkbaar, mooi fruit en zeker “geen bridgewijn” (wie wel eens wijn drinkt bij het bridgen in het Wijk Voorzieningen Centrum Bolnes weet dat dit een aanbeveling is). De wijn is interessant; er is veel aan te ontdekken. Wat van deze producent verwacht mag worden, wordt waargemaakt; de wijn is heel goed gemaakt en perfect in balans.

Voor informatie over Baron de Ley verwijs ik naar mijn beschrijving van selectie 21. Van de importeur neem ik de volgende informatie over:

• Direct na de handmatige oogst worden de druiven geperst en wordt het sap voor een ongeveer 15 dagen durende vergisting overgestoken op temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten (zei ik het niet!).
• Deze wijn is gemaakt van de druivensoorten Viura (ook wel Macabeo genoemd) en Malvasia.
• De wijn is stuivend fris met een exotische neus en heerlijke sappige vruchtenaroma’s, mooie balans en strakke afdronk.
• Heerlijk als dorstlessend aperitief of aan tafel bij rauwe of gekookte zeevruchten.