In de Rhonestreek is de witte wijn meestal gemaakt van een combinatie van meerdere druivensoorten, waarbij Marsanne en Roussanne vaak voorkomen. Marsanne lijkt qua volheid op Chardonnay, maar is wat aromatischer en subtieler qua zuren. De Roussanne wordt vaak in de Rhone-mix gebruikt omdat hij elke wijn opfrist met zijn hoge zuren en wat geparfumeerde fruitgeur. Wijnen met een Rhone-mix komen veel voor, maar worden volgens mij in Nederland maar weinig gedronken. Ook ik ben daar altijd een beetje met een boog omheen gelopen.
Bij het uitkiezen van wijnen om een selectie te maken werd ik door mijn leverancier gewezen op deze Marsanne – Roussanne van Esprit de Crès Ricards. De wijjn wordt gemaakt in de Pays d’Oc. Bij de proeverij wisten we meteen dat deze het moest worden. De wijn is geurig, is mooi in balans en heeft een klein bittertje na, wat het met name tot eetwijn maakt, al is hij als aperitief ook niet echt te versmaden. De smaak is fris en licht kruidig. Het is een schoolvoorbeeld van een goed gemaakte wijn, want je ervaart deze wijn als heel zuiver. Je merkt, ik ben er wel enthousiast over.
Ik denk dat deze wijn goed samengaat met vis- en kipgerechten, salades en blauwe kazen.
Volgens de beschrijving van de leverancier worden beide druivensoorten eerst apart vergist, waarna ze worden samengevoegd in roestvrijstalen tanks.
Esprit de Crès Ricards is een domaine in Ceyras in de Pays d’Oc van 28 hectare groot. Het domaine is sinds 2009 in bezit van Jean-Claude Mas. Jean-Claude ontdekte dit domaine in 2009 en kwam onder de indruk van het terroir en van de gepassioneerde manier van wijnmaken van Colette en Gérard Foltran. Zij zijn inmiddels gaan genieten van hun pensioen en Jean-Claude Mas vindt het een eer hun werk voort te zetten op dezelfde gepassioneerde wijze.
Jean-Claude Mas is een grote speler in de wijnwereld. Hij is een a-typische Fransman, die de hele wereld over reisde om overal de wijnmaaktechnieken te bestuderen. Dat heeft hij uiteindelijk gecombineerd in zijn eigen wijnbedrijf. Hij maakt wijnen in de klassieke Franse stijl met een knipoog naar de nieuwe wereld. Dit betekent dat zijn wijn altijd wordt gekenmerkt door het terroir, maar ook het zwoele sappige zachte fruit heeft.
vol, zacht en kruidig met een heerlijke geur. Echt een bijzondere wijn, sommigen denken aan een verwantschap met de druif Vermentino uit Corsica. In ieder geval valt er veel aan te ontdekken. Probeer gewoon maar eens. De wijn is niet goedkoop, maar dan heb je ook wel wat speciaals. Als je goed kijkt, zie je dat de wijn op de foto in een heel groot glas zit. Waarschijnlijk niet voor niets. Net zoals voor een witte Bourgogne geldt: “Favorita moet zwemmen”.
