Na twee maal een witte wijn en een rosé, dit keer eindelijk ook een rode wijn. Ik heb gekozen voor een rode wijn uit de hak van Italië, uit Puglia (op z’n Nederlands Apulië), meer in het bijzonder uit het schiereiland Salento, de hak van Italië. Deze regio wil zich afscheiden van Puglia, … waar hebben we dat eerder gehoord. Maar het moet gezegd, het is ook een apart gebied. In het centrum van Salento liggen (geheel volgens Wikipedia) nog 9 dorpen waar Grieks wordt gesproken. Dan moet je eigenlijk ook maar gelijk onafhankelijk worden.
Ook de wijn uit deze streek is eigenzinnig. Ik heb het over wijn gemaakt van de Negroamaro druif. Voor zo ver ik weet wordt deze druif nergens anders in Italië verbouwd. Het betekent de bittere zwarte, maar merkwaardig genoeg is het tegendeel het geval. De wijn is inderdaad wel heel donkerrood, maar bitter is hij niet. Het is een romige wijn met weinig tannine waardoor hij heel makkelijk te drinken is. Het fruit is zondoorstoofd, waardoor het wat weg krijgt van vloeibare jam. In tegenstelling tot andere Italiaanse rode wijnen is de wijn niet al te zuur, zodat hij ook gedronken kan worden zonder er wat bij te eten.

De Negroamaro wordt gerekend tot de krachtige rode wijnen, maar is niet al te zwaar, lekker sappig en heeft veel levendigheid. De smaak is fluweelzacht en harmonieus met een lange en smakelijke afdronk.
De wijn combineert goed met barbecue vleesgerechten, shaslik, shis kebab van lamsvlees, cajun-food, spareribs, pasta met gorgonzola-saus. Ook bij een kaasplank kan deze wijn worden gedronken, maar let op: rode wijn met blauwe kaas werkt vaak niet goed. Als er ook blauwe kaas is, dan moet je er een zogenaamde zoetbrug bij hebben, zoals een beetje jam van zwart fruit. Dan overbrugt het zoet het contrast tussen rood en blauw.
De wijn komt van het huis Casato di Melzi van de familie Biscardo, een wijnbedrijf met haar wortels in de Soave streek in Verona (Noord-Italië). Met 150 jaar ervaring in de familie geven de broers Mauricio en Martino vandaag de dag leiding aan het familiebedrijf. Vanwege zijn expertise wordt Mauricio veelvuldig als consultant door bekende producenten in Italië ingehuurd. Hun wijnen staan bekend om hun gevaarlijke drinkbaarheid en uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.