Selectie 81: The Fish Wives Club, Sauvignon Blanc

witte wijn

Dit keer ben ik op zoek gegaan naar Spaanse wijnen, omdat mijn Verdejo uit Rueda niet meer leverbaar is. Dus vier Verdejo’s in huis gehaald en gelijk maar wat voor mij onbekende rode Spaanse wijnen. Dit pakte allemaal wat anders uit dan gedacht. De Verdejo’s vielen erg tegen (misschien had ik mijn dag niet), dus daarvoor moest ik een alternatief zien te vinden. Nu lijkt Verdejo, volgens Nicolaas Klei, op een Sauvignon Blanc met spierballen. Daarom kwam ik uit bij een Sauvignon Blanc.

Nu wil het geval dat mijn importeur net begonnen is met een nieuwe leverancier uit Zuid-Afrika die onder andere een Sauvignon Blanc maakt. Dus die maar eens geproefd, … en bingo! Een lekkere frisse en zomerse Sauvignon met een prachtig etiket dat nieuwsgierig maakt.

Het is een Sauvignon uit westkust van Zuid-Afrika. De producent presenteert zijn wijnen onder de naam The Fish Wives Club. Het ziet er allemaal heel gelikt uit. Na even googelen blijkt al snel hoe dit komt. De producent is de voormalige eigenaar van een marketing bureau. Best leuk om even een kijkje op de site van de Fish Wives Club te kijken; het staat bol van marketingjargon en prachtige foto’s en etiketten. Maar de ultieme vraag is natuurlijk: is de wijn lekker.

Eerlijk, het is natuurlijk niet het niveau van de Sancerre die ik vorige keer aanbood. Maar die kostte dan ook per fles € 18,20. Deze Zuid-Afrikaan is een stuk prettiger geprijsd en toch ook heel prettig om te drinken. Hij is knapperig droog en fris van smaak en de geur komt het glas uit zoals dat hoort bij Sauvignon. De geur is natuurlijk grassig, maar heeft ook iets weg van tropisch fruit / ananas. De afdronk blijft lekker hangen. Ook voor deze Sauvignon geldt weer: lekker bij schaal- en schelpdieren, vis en geitenkaas.

Selectie 80: Pietroso, Rosso di Montalcino

rode wijn

Voor een feestelijke rode wijn heb ik weer eens in mijn geliefde Italië (het land, niet de politiek) gezocht. Door een recente wijnproeverij kwam ik op het idee een van de betere Toscaanse wijnen aan te bieden, uit het dorp Montalcino in het Zuiden van Toscane. Uit Montalcino komt de cultwijn Brunello, maar die is tamelijk overprijsd (40 tot 60 euro is geen uitzondering). Een betere prijs/plezier verhouding heeft de iets lager geklasseerde wijn uit dit dorp, de Rosso di Montalcino.

De Rosso is voor 100% gemaakt van Sangiovese-druiven. De kleur is doorschijnend (wat niet wil zeggen dat het een lichte wijn is) en granaatappelrood. De geur doet denken aan rood fruit en kersen. De smaak is verfijnd en elegant. De wijn drinkt door zijn zachte tannines makkelijk, heeft heel lichte en goed versmolten houttonen en heeft een zeer lange afdronk. Het is zoals zo veel Italiaanse wijnen, wel echt een eetwijn. Past goed bij rood vlees, lam, wild, paddenstoelen, ossenstaart, gegrilde steaks en oude kaas.

Ik haal Hamersma ook maar even aan, die de jaargang 2017 van de Rosso van Pietroso met een 9 bekroonde. Hoor je het ook eens van een ander. “Je kunt natuurlijk je huis en aandelen verkopen en een Brunello di Montalcino aanschaffen. Verstandige liefhebbers weten echter beter en genieten Rosso di Montalcino. Minder duur, minder hout en altijd wellevend en charmant oudmodisch. Rood fruit, herfstzon. Ingetogen doch levendig van smaak, met fijne zuren en zachte tannines. En jawel, zelfs wat hout, maar een bescheiden vleug, want die vaten van 3000 liter groot zijn niet zo opdringerig met hun vanilleparfum en houtzagerijgeuren, doch geven slechts wat voorname ondertimmering van deze sjiek smakende Rosso op Brunelloniveau.”

Wijnboerderij Pietroso ontstond in 1970 in Montalcino dankzij de passie van wijnmaker Domenico Berni. Het bedrijf beslaat 13 hectare. De wijngaarden zijn volledig beplant met Sangiovese druiven. De hoogte waarop de wijngaarden zich bevinden varieert tussen de 350 en 450 meter boven zeeniveau, waardoor de druiven geleidelijk rijpen. Dit is belangrijk, omdat de zomers steeds heter en droger worden. De druiven worden in de zomer grondig uitgedund en volledig handmatig geoogst in oktober.

Selectie 79: Domaine Christian Salmon, Sancerre (750 ml)

witte wijn

Na mijn trotse aankondiging in de vorige Wijnbrief dat ik een fantastische halve fles Sancerre had gevonden, werd dit halfje uit de handel genomen. Ik kon nog maar 6 flesjes bemachtigen. Door de energiecrisis zijn de glasprijzen sterk gestegen en loont het voor de wijnmaker kennelijk niet meer halve flesjes aan te bieden.

Niet getreurd, dan maar een hele fles selecteren. Dit is een namelijk een wijn die ik – ondanks de prijs – toch graag in mijn assortiment wil hebben. Een wijnhandelaar zonder Sancerre is immers als een vis op het droge. Ik neem ter beschrijving gewoon de tekst over van de vorige keer. Wat voor een halfje geldt, geldt ook voor een hele fles.

Sancerre komt uit de Loire-streek en is genoemd naar het plaatsje Sancerre. Een Sancerre is gemaakt van de druif Sauvignon Blanc, die in de omgeving van Sancerre de ideale kalkrijke bodem treft. Deze Sancerre van Domaine Christian Salmon is heerlijk. Mijn medeproevers kwamen niet verder dan het opschrijven van “lekker!” en het vragen om nog een glas.

Inderdaad is dit wel Sauvignon Blanc zoals het bedoeld is. Subtiel en verfijnd van geur en smaak. Droog, maar niet beendroog en een lange afdronk. Geurt licht grassig en heeft citrustonen. De wijn past goed bij zeevruchten, vis, sushi en – zoals bekend – is geitenkaas (met name Crottin de Chavignol) met Sauvignon Blanc een topcombinatie. 

De wijnmakers beheren al zes generaties hun percelen in het dorpje Bué, vlakbij Sancerre. Voor wit (jawel, er bestaat ook rode Sancerre) hebben zij 15 hectare beschikbaar. Daar valt goed van te leven, want dat zou zo’n 45.000 flessen moeten opleveren.

Selectie 78: Domaine Christian Salmon, Sancerre 375 ml

halve fles, witte wijn

Ooit had ik het idee om ook halve flesjes te gaan verkopen. Halve flesjes heb je sneller op, staan daardoor minder lang open en krijgen daardoor geen tijd in kwaliteit te verminderen. Ik ben toen begonnen met een rode Ripassa van Zenato. Inmiddels ben ik er achter dat het bij halve flesjes meestal om de wat duurdere wijnen gaat. De verpakkings- en transportkosten nemen dan niet de overhand op de kosten van de wijn. Geen probleem wat mij betreft. Als je uit kleinere flesjes drinkt, mag de kwaliteit best wel hoger zijn. Minder, maar wel beter.

Met deze wijsheid in het achterhoofd liep ik tegen een halfje Sancerre aan. Normaal is deze wijn zo rond de € 18,50 voor een hele fles en past daardoor qua prijs niet echt in mijn assortiment. Toch snel even een halfje ingeslagen, geproefd en natuurlijk gelijk als een baksteen voor deze wijn gevallen.

Sancerre komt uit de Loire-streek en is genoemd naar het plaatsje Sancerre. Een Sancerre is gemaakt van de druif Sauvignon Blanc, die in de omgeving van Sancerre de ideale kalkrijke bodem treft. Deze Sancerre van Domaine Christian Salmon is heerlijk. Mijn medeproevers kwamen niet verder dan het opschrijven van “lekker!” en het vragen om nog een glas.

Inderdaad is dit wel Sauvignon Blanc zoals het bedoeld is. Subtiel en verfijnd van geur en smaak. Droog, maar niet beendroog en een lange afdronk. Geurt licht grassig en heeft citrustonen. De wijn past goed bij zeevruchten, vis, sushi en – zoals bekend – is geitenkaas (met name Crottin de Chavignol) met Sauvignon Blanc een top combinatie. 

De wijnmakers beheren al zes generaties hun percelen in het dorpje Bué, vlakbij Sancerre. Voor wit (jawel, er bestaat ook rode Sancerre) hebben zij 15 hectare beschikbaar. Daar valt goed van te leven, want dat zou zo’n 45.000 flessen moeten opleveren.

Selectie 77: Biscardo, Corvina / Cabernet Sauvignon

rode wijn

Voor de rode wijn voor deze nazomer heb ik gekozen uit verschillende Cabernet Sauvignon wijnen. Min of meer bij toeval zat daar een mix-wijn tussen van Corvina (de druif die in normaal in de Amarone gaat) en Cabernet Sauvignon. Je begrijpt het al, die moet uit Italië komen. Deze mix-wijn sprong er wel uit, qua soepelheid en doordrinkbaarheid.

De wijn heeft een kersengeur, is zacht met makkelijke tannines, sappig en niet te zwaar. Drinken op de nieuwe kamertemperatuur van 17 à 18 graden. De wijn is lekker bij de borrel, BBQ, lichte hoofdgerechten en pasta’s. De wijn heeft sinds de aanmaak nog enkele jaren gerijpt bij de wijnmaker en is daarom intussen prima op dronk.

De wijn komt uit de Veneto-streek en is gemaakt door de broers Maurizio en Martino Biscardo. Prima wijnmakers die staan in een familietraditie van 150 jaar. Van Biscardo selecteerde ik al eerder een puike witte Lugana (selectie 43).