Op mijn laatste wijnreis naar de Neusiedlersee, het gigantische meer op de grens van Oostenrijk en Hongarije ben ik op jacht gegaan naar de beroemde Neusiedler dessertwijnen. Nergens een flesje te vinden. Totdat ik er achter kwam dat de herkomstbenaming Neusiedlersee niet meer bestaat en tegenwoordig Burgenland heet. Flesjes Burgenland waren er dus zat.
Door een locale wijnprofessional werd ik gewezen op de dessertwijnen van Weinlaubenhof Kracher, een huis dat qua kwaliteit wordt vergeleken met Chateau d’Yquem in Sauternes. En dat wil nogal wat zeggen. De naam is dan ook bij mij blijven hangen.
Op een Duitse site vond ik de volgende beschrijving van Kracher dessertwijnen: “Die Süßweine von Kracher sind Legenden. Das Weingut am Neusiedlersee macht seit Jahren mit eleganten und feinen Dessertweinen von sich reden. Die Kracher Süßweine gehören jedes Jahr zu den besten Süßweinen der Welt. Unter anderem erhielt das Weingut Kracher die begehrte Auszeichnung “Sweet Wine Maker of the Year”.
De wijngaarden van Kracher liggen in het Seewinkel gebied ten Zuidoosten van het Neusiedler meer. Het meer zorgt voor een constant warm en vochtig klimaat, de perfecte basis voor de fantastische zoete wijnen als Beerenauslese en Trockenbeerenauslese. De wijnstokken worden dicht op elkaar geplant om zo stress te creëren bij de planten. Hierdoor produceren ze minder vruchten, waardoor elke druif meer smaak bevat. Dit leidt tot lekkere wijnen, maar ook tot lage oogstopbrengsten. De hieruit volgende prijs van 58 Euro voor een half flesje vond ik toch wel tamelijk gortig. Kort geleden stuitte ik bij mijn leverancier echter op redelijk betaalbare Spätlese van Kracher. De instapwijn van Kracher, maar met de kwaliteit van dit huis.
De Spätlese is gemaakt van 50% Pinot Gris, 45% Welschriesling en 5% Muskat Ottonel. Spätlese wil letterlijk zeggen late oogst. Door de late oogst bouwen de druiven meer suikers op, waardoor een zoete dessertwijn ontstaat. De wijn heeft een frisse goudgele kleur en ruikt bloemig. Doet denken aan de zwoele geur van kamperfoelie in de avond. Het is een onberispelijke knapperig frisse dessertwijn met een lange fruitige afdronk. De wijn is heerlijk als aperitief, maar gaat ook goed samen met Aziatische gerechten, gegrilde groenten en milde kazen. Maar vooral dat laatste, bij een kaasplankje, heeft mijn voorkeur. Wij dronken het bij romige en milde zachte kazen, zoals Taleggio, Port Salut en Brin de Paille. Natuurlijk ook prima bij nagerechten, mits die van zichzelf niet té zoet zijn.